Aquestes galetes de merenga són fàcils amb blanques d'ou, sucre morat, vainilla i una simple capa de sucre de canyella. Els blancs de l'ou fan que aquesta sigui una galeta sense greixos.
Fer servir les galetes de merenga a baixa temperatura s'asseca les merengues lentament i fa que l'exterior sigui cruixent.
Col·loqueu la merenga a través d'una punta decorativa d'estrelles per a un aspecte elegant.
El que necessitaràs
- 3 grans claretes d'ou (temperatura ambient, veure consells d'experts)
- 1/4 culleradeta de crema de tàrtara
- 1/4 tassa de sucre bru
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 1 culleradeta de vainilla
- 1/3 tassa de sucre de canyella (per a la cobertura)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 250 F.
- Col·loqueu els bastidors del forn, de manera que es troba al terç superior i l'altre es troba al terç inferior del forn.
- Poseu sucres al processador d'aliments i el procés durant uns 60 segons. Si no teniu un processador d'aliments, podeu ometre aquest pas. Només ajuda a fer que el sucre sigui una mica més fi i es dissoldrà més ràpidament. Si podeu trobar sucre superfí, feu servir això juntament amb el sucre marró.
- Batre les clares d'ou a la velocitat mitjana del mesclador elèctric fins que estigui escumós. Afegir crema de tàtar; Continueu copejant fins que els blancs tinguin pics suaus. A poc a poc vèncer els dos sucres i continuar batent fins que la merenga tingui pics molt rígids. Barrejar en extracte de vainilla. La merenga hauria de ser molt suau i no tingui llet de sucre.
- Línia dos fulls de forn amb paper pergamí. Un petit punt de merenga sota el paper de pergamí a cada racó evitarà que es mogui mentre treballa.
- Cullera petites monticles de merenga al paper de pergamí. Espolvoree una mica de sucre de canyella sobre cada monticle. O bé, pipa el merenga utilitzant una punta decorativa d'estrella, si ho desitja.
- Coure durant 1 hora, girant les làmines de cocció després de 30 minuts. Prengui un merengue per provar. Trencar a la meitat; ha de ser seca al centre. Apagueu el forn i deixeu la porta parcialment oberta. Deixeu els merenges al forn durant 1 hora més.
Fa del 36 al 48.
Consells d'experts
- Per fer sucre de canyella, combineu 2 cullerades de sucre granulat amb 1 cullerada de canyella mòlta.
- Per portar les clarividències d'ou a la temperatura ambient ràpidament, separeu-les primer, col·loqueu els blanques d'ou en un recipient petit i col·loqueu el recipient en un recipient més gran d'aigua freda durant uns 5 minuts.
Comentaris del lector
"Vaig tenir 3 intents fallits abans de fer merenges. Això era molt senzill i van sortir perfectament. No vaig posar els meus sucres al processador d'aliments i, com he dit, perfecte. Em va agradar la barreja dels dos tipus diferents de el sucre, però crec que la propera vegada intentaré només 1/3 tassa de sucre blanc. Gràcies de nou! " - Sarah
"Aquesta va ser una recepta ràpida i senzilla que vaig fer sense molèsties ni desordres. L'única part confusa va ser aclarir que vaig posar al mateix temps el sucre morat i granulat. La propera vegada, vaig amb les ametlles. " - Scott
Potser també t'agrada
Galetes de Merenges de Xocolata amb Pecans
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 23 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 12 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |