Advertència falsa de la capa - Venenosa
Si teniu previst conservar les tàperes del vostre propi jardí, primer és absolutament segur que es tracta d'una veritable planta d'extracció. Euphorbia lathyris , nom comú, és una planta tòxica amb brots que sovint es confonen com a tàperes.
La ingesta de brots de caputxa pot causar ardor de la boca, nàusees, pal·lidesa, pols irregular, marejos, deliris i desmais. Poseu-vos en contacte amb el vostre servei d'extensió cooperativa local per obtenir ajuda per identificar la vostra planta.
Si teniu una veritable planta de cobertura, feu tàperes casolanes amb aquesta recepta com a guia. Collita els brots de flors abans de començar a mostrar qualsevol color abans de l'obertura. Si voleu tàperes sense sal, escapa'ls a la vostra elecció.
Caps de cuina Consells
• A causa del salmorra que es fa servir per preservar les tàperes, generalment es recomana que esbandiu les tàperes d'excés de sal i / o salmorra abans d'usar-les a la vostra recepta. Assecar suaument amb una tovallola de paper.
• Els que tenen dietes restringides amb sodi han d'evitar les tàperes.
• Els capers empaquetats en salmorra s'han de submergir en el seu líquid en un contenidor hermètic. Emmagatzemi en el refrigerador i utilitzeu-lo en un termini de 9 mesos.
• Els capers empaquetats amb sal es poden mantenir a temperatura ambient fins a 6 mesos, però també s'han de mantenir hermèticament.
• És possible que vulgueu trossejar tàperes més grans abans d'afegir al vostre plat.
• Per obtenir el millor sabor, afegiu-hi tàperes al final del procés de cocció.
• Les tàperes són excepcionals amb mariscs i pastes.
També vénen bé amb amanides, salses, guisats, verdures (especialment tomàquets), pizza, ous, aus i carn.
• Alguns dels usos més populars de les tàperes inclouen tapenade , scalloppine i remoulade sauce .
• Es poden substituir les llavors capritxines o escabetxades per mesurar la mida de les tàperes si és necessari, però comprenem que tindran un sabor més mostaza.
Receptes Caper
• Extensió d'anxova
• Amanida de patates d'espàrrecs
• Vestit de remoledat bàsic
• Espatlles de xai estofat amb crema agra i tàperes
• Brill Steak amb llimona, anxoves, tàperes i romaní
• Mantega de la mantega
• Bolets de formatge amb salsa Caper
• Pits de pollastre amb tàperes
• Mama de pollastre amb salsa ràpida de pa
• Salsa de Pollastre amb Salsa Calenta
• Ous Deviled De Pollastre
• Pollastre Piccata (Fàcil)
• Amanida de cranc i espàrrecs
• Amanida d'ou amb tàperes i olives
• Albergínia Caponata amb cebollí
• Figues farcides amb Tapenade
• Filet Mignon amb salsa de salsa de mostassa
• Gallines Cornish de fruites
• Terrina de cua de bou Herbed
• Salsa de llimona
• Difusió de llagosta
• Amanida de tomàquet exuberant
• Macaroni Grill Pollastre Scaloppine
• Tiburó Mako amb salsa d'anxova
• Pastissos de patata amb olives i tàperes
• Dip Dipòsit de Formatge Feta Mediterrani
• Paste d'oliva
• Tapenade d'oliva
• Risotto de pollastre taronja
• Pollastre cruixent de parmesà amb tàperes
• Pastes amb tàperes, olives i nous de pi
• Amanida de Pasta Nicoise
• Caps d'home pobre
• truita de planxet de porc ibèric
• Vestit de remolatxa
• Fulles de raïm Ricotta-rostides amb Caponata
• Anxoves de Mitja Lluna Baixada
• Pudín de pa de salmó
• Ous farcits de salmó amb abonament d'herbes
• Puffballs de salchicha
• Vieires amb tàperes
• Formatge d'Edam farcit de gambes
• Picades de Turquia fumades
• Amanida de mongetes d'espinacs, col vermella
• Pebrots dolços amb salsa de tomàquet d'anxova
• Tilapia amb salsa de llimona
• Costelles de tonyina amb salsa de llimona
• Turquia Scalloppini amb tàperes i llimona
• Turquia amb salsa de tonyina
• Costelles de vedella amb salsa d'anxova i caper