La Tapenade és una gran varietat d'olivera que es va popularitzar a la Mediterrània, i avui és un condiment imprescindible per a moltes persones de tot el món. És increïblement fàcil de fer a casa i requereix només uns senzills ingredients. També ho trobaràs més econòmic que el que compreu a la botiga, especialment si us agrada tapenade.
La recepta simplement combina les olives Kalamata i les tàperes amb suc de llimona i oli d'oliva. També podeu afegir pasta d'anxova i pebre negre per donar-li un sabor extra.
Tapenade és un requisit per als entrepans de muffaletta tan famosos a Nova Orleans. També es converteix en un gran condiment general per a una varietat d'aliments i aperitius.
El que necessitaràs
- 20
- olives (Kalamata, picades i picades)
- 1 cullerada de tàperes (esbandida, drenada i picada)
- 1 culleradeta de suc de llimona (fresca)
- 2 culleradetes
- oli d'oliva
- Opcional: 1/2 culleradeta
- pasta d' anxova
- Opcional: pebre negre (a gust)
Com fer-ho
- Combineu olives Kalamata, tàperes, suc de llimona, oli d'oliva, pasta d'anxova i pebre. Barrejar bé.
- Refrigerar i utilitzar dins de dues setmanes.
Com gaudir de la seva Tapenade
La Tapenade és un condiment molt versàtil. Si bé és l'ingredient de la signatura per a muffaletta i un favorit en panini, hi ha moltes més maneres de gaudir-ne.
És molt comú que els amants de la tapenade ho utilitzin per a aperitius i aperitius de mossegada.
És una barreja popular per a galetes, xips i pa cruixent. Fins i tot podeu gaudir-ne a les torrades o al bagel i gaudir d'un esmorzar lleuger o de brunch.
La Tapenade fa un gran bany per a verdures, especialment pastanagues, api, bròquil i cogombres. Moltes persones també estimen la combinació de tapenade i hummus.
És molt comú que la gent utilitzi la tapenada com a condiment de la mateixa manera que els agradaria. Afegiu-lo als vostres sandvitxos preferits al costat o en lloc de la maionesa. També és una bona alternativa o addició d'all quan es barreja amb maionesa en una recepta d'aioli tradicional .
La Tapenade també pot ser un afegit interessant per a les vostres amanides favorites. Podríeu incorporar-lo a vinagreta o escalfar-lo amb oli d'oliva per a un condiment d'amanida. L'amanida caprese és una de les favorites per als fans de tapenade. Si la pasta es troba al menú, tira-la amb pasta lleugera per dinar o utilitzeu-la com a guarnició d'una amanida de pasta.
Una vegada que us enamoreu del sabor, us vindrà amb més idees. Per exemple, tapenade és una excel·lent alternativa a la marinara i altres salses en pizzes de verdures. Fins i tot podeu afegir una cullerada a la vostra propera truita.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 14 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodi | 55 mg |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |