La salsa Poulette és una salsa de bolets cremosa i espinosa per als plats de pollastre i aus. La paraula poulette prové de la paraula francesa "pullet", que es refereix a una jove gallina.
La salsa Poulette es realitza afegint bolets saltejats, julivert picat i suc de llimona a una salsa Allemande bàsica.
El que necessitaràs
- 1 quart
- Allemande salsa
- 2 tasses de bolets (picades)
- 2 tsp de julivert (picat)
- 2 cullerades de suc de llimona (o al gust)
Com fer-ho
- En una cassola de fons pesat, escalfeu la mantega a foc mitjà fins que estigui espumosa. Afegiu els bolets i salteu fins que estiguin suaus, uns 5 minuts.
- Afegiu la salsa Allemande als bolets. Porti a foc lent i cuini uns 10 minuts.
- Agregueu el julivert picat, sacieu-ho a gust amb suc de llimona i feu servir immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 36 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 422 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |