Sabies que pots provar un ou i obtenir una aproximació de la seva edat? Tot el que necessiteu són els ous i un bol d'aigua freda. Assegureu-vos que hi ha prou aigua al plat per tapar l'ou amb una mica d'1/2 "d'esquerra, deixeu anar l'ou amb cuita suau al recipient d'aigua.
- s'enfonsa al fons i es queda allí, té uns tres o sis dies.
- Buida, però flota en un angle, té més d'una setmana d'antiguitat.
- Aigüera, però, després d'aixecar-se, es tracta d'unes dues setmanes d'antiguitat.
- Flotadors, és massa vell i s'ha de descartar.
Per a una prova només per veure si els ous són correctes d'usar, dissoldre 2 cullerades de sal en 2 tasses d'aigua freda i, a continuació, posar l'ou a l'aigua. Si s'enfonsa, és bo; si flota, és massa antiga.
Els ous actuen d'aquesta manera a l'aigua a causa del sac d'aire present en tots els ous. A mesura que envelleix l'ou, el sac d'aire es fa més gran perquè la closca d'ou és una membrana semipermeable. El sac d'aire, quan sigui prou gran, fa que l'ou floti. Els ous són generalment bons durant unes tres setmanes després de comprar-los.
I com es veu si un ou està molt cuit? Girar sobre una superfície plana. Si l'ou s'escapeix, és fresc perquè els insides s'estan movent. Si l'ou gira sense problemes, es cuina.
Recordeu, fins i tot amb aquests consells, sempre haureu de cuinar els ous ben fets, perquè la Salmonel·la i altres bacteris patògens estan presents a la majoria dels ous.
El bacteri pot fins i tot estar dins de la closca, de manera que fins i tot si es renta l'ou o el cuita-lo, es pot emmalaltir si és poc cuit. Sempre cuini els ous fregits per fer-ho bé, cuini els ous remenats fins que estiguin a 165 ° F, i cuini els ous cuits fins que estiguin completament ferms. I sempre refrigera els ous, ja sigui cuinats o sense coure.
Tot i que és cert que la majoria dels ous no estan contaminats, si n'hi ha, pot estar molt malalt. Hi ha hagut brots a gran escala de Salmonel·la d'ous de closca en el passat; el 2010, 60.000 nord-americans estaven malalts amb Salmonella a partir dels ous.
Per estar segur, especialment si algú de casa té un sistema immunitari compromès, està embarassada, és jove o gran, pensa a comprar ous pasteuritzats. Són ous que han estat escalfats ràpidament a una temperatura prou alta per matar bacteris, però prou baix perquè l'ou quedi sense coure. Seguiu les dates de caducitat de la lletra amb aquest producte.
Tots els consells ràpids