Quatre ingredients i el mínim de temps és tot el que es necessita per fer una recepta súper senzilla per a un ximba de ruibarbre , que la més capritxosa de postres britàniques. La barreja de ruibarbre, cuinada suaument amb mel, després esglaó amb mascarpone i crema i us acompanyeu, què podria ser més fàcil?
Feu aquesta recepta amb el ruibarbre forçat o a l'aire lliure. Si s'utilitza a l'aire lliure, assegureu-vos que totes les parts estripades s'eliminin abans de cuinar amb la pell exterior suaument.
Tan simple és la recepta i la combinació d'ingredients, és estrany que hi hagi moltes variacions d'aquest plat encantador. Vegeu a continuació alguns dels meus suggeriments. I, si alguna vegada es va preguntar per què es diu ximple? Trobaràs els nostres pensaments sobre aquesta recepta.
El que necessitaràs
- 2 1/2 tasses / 400 grams de ruibarbre (
- forçada o externa, tallada en peces de 1 cm)
- 1/4 tassa / 75 grams de mel clara
- 2/3 tassa / 15 grams de mascarpone
- 1 tassa / 250 ml.
- nata
Com fer-ho
- Col·loqueu les peces de ruibarbre en una cassola no reactiva. Afegiu la mel. Cuina a foc suau uns 20 minuts fins que el ruibarbre sigui una polpa tova. Posar a un costat i deixar refredar. Reserva quatre postres de la polpa.
- Enganxeu el mascarpone en un recipient fins que estigui suau i suau i, després, remeneu suaument al ruibarbre. No barrejar, la crema; hauria de tenir un efecte de marbre amb el ruibarbre ben visible.
- Poseu la crema entre els pics suaus i , a continuació, torni a introduir-se suaument a la barreja de ruibarbre.
- Serviu el ximple ruibarbo en unes ulleres amb la polpa de ruibarbre a la part superior. Posa les ulleres a la nevera per escalfar-les. Treure del fred deu minuts abans de servir.
- Excel·lent al costat del ximple és una galeta de gingebre , una petita peça de Parkin o un pa de motlle curta.
Per què aquest plato es diu un problema de ruibarbre?
Aquest plat es remunta a segles amb mencions des del dia 15. Per què es diu ximple no té una definició clara, la comprensió més propera és que es deriva d'un fòster (a premsar) com a pressionar la fruita a la crema.
Alternativa al clàssic Fool de ruibarbo
Hi ha dos clàssics a aquestes famoses postres, elaborades amb ruibarbre o amb groselles. Aquestes dues fruites funcionen tan bé en aquest context ja que tenen un sabor lleugerament àcid. És aquest el que, quan es dobla a la crema dolça que fa que un Fool sigui tan deliciós, un perfecte equilibri.
Doblegueu suaument un tauler d'Elderflower amb cordialitat al Fool per crear un sabor lleugerament floral diferent.
Traieu la mel, en aquesta recepta, per a un dolç menys i permetre que guanyi el saldo dolç.
Traieu la mascarpone i reemplaça amb una mica de crema anglesa. El resultat és un enginy més cremós, més dolç i més suau que molts prefereixen.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 136 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 18 mg |
| Hidrats de carboni | 29 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 1 g |