Quan tinguis una gran quantitat de fruites de fruites d'estiu a les teves mans, una de les millors maneres de servir-les és en un estany d'estiu anglès. La recepta és tan fàcil i els resultats són tan deliciosos, no podreu resistir-vos. Conté tots els gustos d'estiu en un plat!
Quines baies us hi corresponen. Les fruites suaus d'estiu adequades per al Pudín d'Estiu han de tenir un color, sabor fort i fort. Les grans baies a utilitzar inclouen gerds, maduixes, vermell i groselles negres, mariscs i mores. El suc de baies també és molt important, així que assegureu-vos que les bayas siguin madures. També podeu utilitzar una barreja de fruites fresques congelades, només assegureu-vos que estiguin descongelades fins que les utilitzeu.
Utilitza una bona barra de pa per al pudding. El pa barat i llescat dóna una textura totalment equivocada.
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'aigua
- 5 oz / 150 g de sucre torrador
- 1 lliura / 450 g d'estiu (com disponible, rentat i barrejat), vegeu nota anterior.
- De 4 a 6 oz / 100 a 150 g de pa blanc (tallat a rodanxes i esqueixades)
- 2 tasses de crema batuda (o crema)
Com fer-ho
- Remoure l'aigua i el sucre junts i portar-los a fer una suau cocció. Afegiu totes les baies i fruites excepte les maduixes. Estofeu els fruits molt suaument i no per molt de temps. Simplement han de suavitzar-se, però encara conserven la seva forma. Una vegada que sentiu que estan preparats a un costat (suc i tot) i deixeu-lo refredar.
- Tallar les llesques de pa a la meitat de cada meitat en triangles. No tots han de coincidir perfectament; els utilitzaràs per filar 1 1/2 píndol / 700 ml de pudding.
- Comenceu alineant la vostra safata de budín amb una pel·lícula de pinces. A continuació, continueu submergint un parell de triangles en els sucs de les fruites estofades. Col·loqueu-les a la part inferior del plat i continueu de la mateixa manera però revestint els costats de la conca amb llesques de pa assegurant que no hi ha buits.
- Un cop completat, omple les fruites estofades, incloses les maduixes. Tapa la part superior amb més rodanxes de pa de suc. Assegureu-vos que no afegiu massa dels sucs de les fruites, ja que això pot provocar que el pa es perdi. Tanmateix, hi ha prou com per absorbir el pa.
- Col loqueu un plat a la part superior de la conca i penseu amb una mica pesat com una llauna de tomàquets o fesols. Col loqueu a la nevera i deixeu-ho durant la nit.
- L'endemà, giri el pudding en una bona placa de servir i servir amb la crema batuda o fer una bona salsa de crema . Si teniu la sort de tenir un clima assolellat, serviu amb gelat.