"Sense cap dubte, Déu podria haver fet una millor baia, però sens dubte, Déu mai no ho va fer". Dr William Butler
Història de les Maduixes britàniques
Què és més evocador d'un estiu britànic que les maduixes i la crema? Just quan això succeeix és una suposició d'algú. El primer esment de la fruita exuberant va ser en els temps romans al voltant de 200 Bc. Hi ha moltes mencions de maduixes a la Gran Bretanya medievals quan els nuvis gaudien de maduixes, borratja i crema cremada per a l'esmorzar del casament creient que eren afrodisíacs.
La fruita en forma de cor ha estat durant molt de temps un símbol de puresa, passió i curació i continua sent així.
Avui
La maduixa és només un breu temps, des de principis de juny fins a agost. L'arribada de fruites de poli-túnel ha ampliat aquest temps: bones notícies per a aquells que gaudeixen dels fruits, però potser no per aquells que tenen unes vistes del paisatge plenes de plàstic.
De lluny, les millors maduixes per comprar han de ser d'un productor local. Una jornada de recollida de maduixes pot ser divertit; els supermercats poden vendre els impostors de llana de cotó a baix preu, però el sabor és incomparable amb els fruits cultivats a la llar. Mireu els signes PYO (Trieu el vostre propi) que comencen a aparèixer a tot el país al juliol.
Com triar les maduixes britàniques
- Compreu fruita sense sabor amb cascos verds brillants. Rentar-los i manipular-los suaument i el menys possible per evitar lesions.
- Només elimineu el casc després del rentat.
- Deixeu que la fruita arribi a la temperatura ambient abans de menjar. Millor encara, una hora al sol abans de servir millorarà notablement el sabor.
Els beneficis per a la salut de les maduixes britàniques
- Cinc maduixes proporcionen més vitamina C que tota una taronja.
- Les maduixes són una excel·lent font de vitamina K i manganès, així com àcids grassos de àcid fòlic, potassi, riboflavina, vitamina B5, vitamina B6, coure, magnesi i omega-3.
- Les maduixes contenen nivells significatius de fitonutrients i antioxidants que contribueixen a combatre els radicals lliures. Es creu que aquestes propietats antioxidants estan relacionades amb el que fa que les fruites brillants siguin vermelles.
- Les maduixes es van utilitzar medicinalment per ajudar amb malalties digestives, dents descolorides i irritacions de la pell.
Com es serveixen les maduixes britàniques
Una de les maneres més simples, millors i fàcils de servir maduixes són, per descomptat, amb crema. (Tinc una crema doble gruixuda, el clot és també deliciós, però hi ha moltes més receptes, tant saboroses com dolces. Per descomptat, si el dia prenent el vostre compte dóna una mica de fruita, el melmelada és una forma de conservar els sabors d'estiu per als mesos de fred, fosc i hivern.
Grans receptes de maduixa
- Receptes de pastís de maduixa i crema
- Recepta de gelatina de maduixa
- Eton Mess Recipe
- Recepta de Pudín d'Estiu Anglès
- Recepta Sorbet de Berry
- Receptes de maduixa anglès de Trifle
Varietats de maduixes britàniques
- ELSANTA: Encara és la maduixa més estimada a la Gran Bretanya a causa de la seva llarga temporada de cultiu i excel·lent sabor.
- DRISCOLL CAMARILLO: Excel lent sabor i ara es produeix a gran escala.
- AVA: És una excel·lent maduixa escocesa reconeguda pel seu sabor.
- ESGLÉSIA ROSA: Aquesta nova varietat de primera qualitat destaca pel seu sabor inusual i excepcional, que recorda la fruita de taronja.
- LA DELEGACIÓ DE EVE: Eve's Delight combina un sucós sabor amb una excel·lent vida útil.
- JUBILEE: Jubilee es va desenvolupar i es va vendre per primera vegada el 2002 i, des de llavors, s'ha consolidat com una de les millors varietats de tots.
- SONATA: varietat mitjana, ferma i amb molt sabor.
- PRINCESA VERMELLA: baia de sabor dolç en forma de cor.
- SWEET EVE: excel·lents rendiments i bon sabor.
- GLORIA VERMELLA: fruites sucoses a la temporada.
- EVIE: Amb un sabor distintiu i fruita més pàl·lid, Evie va molt bé amb gelats.
- DRISCOLL JUBILEE: reconegut com una de les millors varietats de maduixes del Regne Unit.