Imagineu si un rotllo tailandès súper fresc combinat és bo amb la riquesa d'un xinès al vapor. Bé, això és el que està passant en aquests bollos inspirats en el rotllo de primavera. Seguiu endavant i canvieu el paper d'arròs per a aquests bollos al vapor lleugerament dolços, lleugers i ventilats, i afegiu un boné d'una mica de salsa de xili picant, unes quantes rodanxes de pentinat, fongs cruixents de pastanagues i rondines de cogombre, cebes vermelles en salmorra, Jalapeños picants i salsa d'hongos rica en umami. Si t'agrada la calor, afegeix-ne Sriracha o sambal i prepara't per gaudir d'un tracte pràcticament culpable.
Què és això? Feelin, com si no poguessis menjar bao sense panxa de porc? Prova aquesta recepta !
(Oh, i FYI, he escrit aquesta recepta com si haguéssiu congelat bollos al vapor a la mà - No obstant això, si s'atreveix a fer-los ells mateixos, us recomano seguir aquesta recepta d'Epicurious o provar la mà en aquesta versió del tramposador de Steamy Cuina.
El que necessitaràs
- 3 bollos al vapor
- 1 cullerada. salsa de xile dolç
- 1 cullerada. salsa hoisin
- 1/2 d'alvocat (tallat a rodanxes)
- 1/4 tassa de pastanaga rallada
- 6 rodanxes de cogombre fresc
- 1 cullerada. ceba vermella en escabetx
- 6 rodanxes de conserves de jalapeno
- 1/2 cullerada. cacauets picats
Com fer-ho
- Prepareu els bollos al vapor en conseqüència i deixeu-los a un costat sota una càlida tovallola humida fins que estigui preparada per muntar-la.
- Distribueixi de manera uniforme la salsa de chile, l'alvocat, la pastanaga, el cogombre, la ceba vermella, els jalapeños, la salsa d'hongos i els cacauets picats. Serviu immediatament amb un costat de sriracha i sake si ho desitja.