Si ets un fanàtic de goma de cua, vols provar aquesta recepta de goma de cola casolana. Teniu el sabor familiar de la cua i un mos molt dolç que els fa sentir com la cosa real. Mai no hauríeu de pagar més a les botigues de caramel a granel de nou!
Aquests dolços intel·ligents són elaborats amb extracte de cua i una mica d' àcid cítric , que és el que els dóna el seu gust realista. Ajuda a evitar que les gominomes siguin massa dolces i afegeixi una mica d'equilibri que imiti la mossegada carbonatada de la majoria de les calces. És fàcil de trobar, però si no es pot, es pot ometre sense fer cap altre canvi en aquesta recepta.
Per modelar els dolços, utilitzeu safates de gel de silicona en forma d'ampolles de cervesa, adquirides en una botiga de descompte local. Si no podeu trobar motlles similars, no pateixis mai! Els gummies de Cola tenen un gust tan bo quan es formen en altres formes, o quan només es tallen en quadrats.
Nota: el sabor de marca Cola de LorAnn es va utilitzar per provar aquesta recepta. Si utilitzeu altres marques, haureu d'assaborir els dolços mentre la preparen, ja que les diferents marques tenen punts forts diferents i podeu afegir més o menys segons el vostre gust.
El que necessitaràs
- 4 cullerades de pebre sense sabor
- gelatina
- 1 tassa d'aigua
- 1 tassa de sucre
- 1/2 culleradeta de sabor a cola
- Opcional: 1/8 a 1/4 culleradeta d'àcid cítric
Com fer-ho
- Si utilitzeu motlles de dolços, esprai-los molt a poc a poc amb l'aerosol de cuina i, a continuació, netegeu-los amb una tovallola de paper per eliminar l'excés d'oli i deixeu només una fina pel·lícula d'oli sobre els motlles. En cas contrari, ruixeu una cassola de pa o un plat de forn d'8 x 8 polzades amb polvorització i netegeu-la lleugerament.
- Combineu la gelatina i 1/4 tassa d'aigua freda en un recipient petit, i pugeu bé. Deixeu de banda uns minuts per permetre que la gelatina absorbeixi l'aigua.
- Combineu l'aigua de 3/4 tassa restant i el sucre granulat en una cassola petita a foc mitjà. Revuelva-ho mentre es dissol el sucre i seguiu remenant-lo ocasionalment fins que baixi a foc lent.
- Escalfeu la gelatina durant 20 segons, fins que sigui majoritàriament fluida. Traieu la cassola de xarop de sucre a foc lent i escalfeu-la amb gelatina líquida. Afegiu el sabor a la cola i l'àcid cítric, si l'utilitza i s'abusa bé fins que tot s'incorpori.
- Transfereix el caramel a una tassa de mesurar amb un bec. Aboqui-la als motlles o la paella preparada. Deixi que les gomies seure a temperatura ambient fins que estiguin configurades.
- Cureu-los amb cura dels motlles. Si els heu format a la paella, talla-los en petits quadrats per servir-los.
- Emmagatzemi'ls en un recipient hermètic preferiblement en una sola capa perquè no s'adhereixin.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 14 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |