01 de 03
Primeres coses primer: Smash That Olive
Oliva maleïda. Molly Watson Si es cuina prou i com a oliva, és obligatori: té olives, una recepta que demana olives i, tanmateix, les olives encara tenen les fosses. Afortunadament, fer servir olives a casa és molt fàcil.
Comenceu amb olives senceres, verdes o negres, curats amb oli o guarit de salmorra, faran qualsevol tipus d'oliva impregnada. És cert: qualsevol oliva que encara tingui un pou a l'interior es pugui enganxar de la mateixa manera. (És obvi, no, que no necessiteu fer una oliva farcida d'oliva? Tots veiem això, no? Si proveu de pintar amb oliva farcit, acabareu amb un embolic correcte!)
Trenqueu-los. Sí, vas a aixafar les olives. El millor és fer-les una a la vegada, però depenent de la vostra eina, paciència i desig de perfecció, podeu treballar en grups reduïts.
Utilitzeu el costat pla d'una fulla de ganivet gran (tal com es mostra a la imatge), el paquet de carn, la paella petita o una altra superfície gruixuda i plana, fins i tot la part inferior d'una gerra, si es produeixi de la manera correcta, per aixafar l'olivera suaument però amb fermesa. Necessiteu utilitzar una mica de força i sortir d'una agressió acumulada està ben, però no voleu polvoritzar l'oliva (o el pou per a això).
El trencament suau però ferm hauria de produir una oliva que s'assembla a la que es mostra a dalt: encara una mica en forma d'olivera i sencer, però es va obrir al llarg d'una costura emergida. Si l'oliva no s'ha obert, torneu-ho a provar. Si no és "obert", no podreu treure el pit!
02 de 03
Treure fossa d'oliva
Oliva picada. Molly Watson L'aixafament hauria d'haver alliberat essencialment l'agulla d'oliva a la seva fossa. El fossat hauria de sortir bé o, com a màxim, haureu de treure-ho fàcilment.
De vegades, una mica d'oliva s'aferra a la fossa, però de nou, l'experimentació ha de mostrar la quantitat correcta de pressió per aplicar amb la vostra eina d'elecció
Així que ara teniu una oliva entallada. Felicitacions Què fer? Afegiu-hi amanides o plats antipasti per menjar fàcilment o tallar-los i afegir-los a plats com la pasta de tonyina d'oliva o la pasta de coliflor .
03 de 03
Consells de bonificació
Olives pits Molly Watson Tingueu en compte que si no teniu cura de les olives marcades d'aquesta manera, serà una mica ... manejat. Una mica d'atenció produirà una oliva perfectament assaonada i preparada per a farciments o d'alguna altra manera usarà una mica sencer. Utilitzeu menys atenció i aquest mètode és millor si teniu previst tallar, tallar o tallar-les de totes maneres. Per a les olives amb olles que es veuen veritablement indispensables, cal comprar-les d'aquesta manera o comprar un oliverar.
Amb una mica de pràctica, podreu aplastar-los prou bé per poder estirar el pozo fàcilment mentre deixeu l'oliva no massa malvat.
Si voleu tallar-los una salsa o afegir-los a una tapenada de totes maneres, seguiu endavant i esborreu-ho, és divertit i reprèn una mica d'agressió si el dia ho demana.