Aquí hi ha una versió senzilla d'Apple Strudel, elaborada amb farciment de pastís de poma i pasta de filo.
L'ús de la massa de filo és una gran drecera per a una recepta de strudel. (També es pot utilitzar pasta de full). Tradicionalment, la massa de strudel es fa a mà i després s'estén, utilitzant les espatlles de les mans per tirar, fins que la massa sigui prou lleugera per llegir-la. No cal dir que es tracta d'un art perdut i que la majoria de la gent no practica més. La massa de Filo és una bona opció.
Aquesta meravellosa recepta és perfecta i es serveix amb una tassa de cafè per prendre un cafè o per esmorzar en un dia especial, com ara el dia de Nadal o la Pasqua.
Podeu escampar el strudel acabat amb una glacera de sucre en pols, si ho desitja, o escampar-lo amb sucre de canyella o sucre en pols després de fer-lo servir amb mantega fosa. Per a la formació de gel, combineu 1/2 tassa de sucre en pols amb 1 cullerada de mantega fosa i 1 cullerada de llet, fins que s'aconsegueixi la coherència desitjada.
Si voleu utilitzar pomes fresques, pelar i tallar 2-3 pomes. Cuini en una cassola amb 2 cullerades de suc de poma, 1 cullerada de farina, una mica de sal i 1/4 tassa de sucre morat fins que les pomes estiguin tendres. Fresc i ús tal com s'indica. Podríeu afegir aràbols o panses secs a la recepta si us agradaria; aproximadament 1/2 tassa seria perfecte.
El que necessitaràs
- 1 (21 unces) pot farciment de pastís de poma
- 1 tassa de nous (picades)
- 1/2 culleradeta de canyella
- 1 culleradeta de ralladura de llimona
- 9 fulls de massa de filo congelat (descongelat)
- 1/3 tassa de mantega (fosa)
- 1/4 tassa de sucre
- 1/2 culleradeta de canyella
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 375 ° F.
- Utilitzeu una cullera ranurada, retireu les pomes del farciment de la torta, descartant gran part del líquid gruixut. Col·loqueu les pomes en un recipient mitjà; a continuació, remull walnuts, 1/2 culleradeta de canyella i ralladura de llimona.
- En un bol petit, combineu 1/4 tassa de sucre i 1/2 culleradeta de canyella i barregeu bé.
- A la superfície de treball, col·loqueu una fulla de massa de filo. Raspuleu amb una mica de mantega fosa i espolvoreu-la amb una culleradeta generosa de la barreja de sucre de canyella. Repetiu les capes, utilitzant tota la massa de filo.
- Cullera omplint poma a través d'un llarg final del filo, deixant una vora de 2 "al llarg d'una vora llarga i els costats. Raspallar les vores al voltant de farciment de pomes amb mantega.
- Doble a les vores laterals, a continuació, rodar la massa de filo, tancant el farcit. Raspall amb mantega i segellat. Raspallar la mantega sobre tot el rotllo.
- Amb dues espàtules, poseu acuradament el rotlle en un full de galetes sense engreixar.
- Cuinar durant 20-30 minuts o fins que la pasta estigui daurada i cruixent . Refresqueu la paella durant 10 minuts, després utilitzeu dues espàtules, retireu-les per enfilar-les. Servir calent.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 240 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodi | 19 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 3 g |