Utilitzeu el sucre moscovita marró clar en aquests pastissets per obtenir un sabor absolutament sorprenent. El sucre moscovat és més fosc, i el color i el sabor provenen del sucre de canya en lloc de la melassa. Si no podeu trobar-lo localment, proveu comerciants en línia o utilitzeu sucre normal o fosc en les pastisseres.
El que necessitaràs
- 2 tasses de farina de pastís (agitada abans de mesurar)
- 2 culleradetes de pols per coure
- 1/2 culleradeta de sal
- 6 cullerades de mantega
- 1 tassa de sucre morat (envasat, moscovat si és possible)
- 1 ou gran
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 3/4 tassa (6 unces) de llet
- 1/2 tassa de lli (picat finament)
- Per al gelat de sucre marró:
- 1/2 tassa (4 unces) de mantega
- 1/4 tassa mitjana i mitja (o llet)
- 1 tassa de sucre morat (envasat, moscovat si és possible)
- 2 tasses de confiteria de sucre
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 graus F. Línia de 18 a 21 tasses de muffin amb revestiments de paper.
- En un recipient mitjà, combineu la farina de pastís, la pols de coure i la sal; deixar de banda.
- En un recipient de mescla, espereu 6 cullerades de mantega i 1 tassa de sucre marró fins a la llum. Batre l'ou i 2 culleradetes d'extracte de vainilla fins que estigui ben barrejat. Afegiu aproximadament la meitat de la barreja de farina i aproximadament la meitat de la llet, lentament plegant fins que estigui barrejat. Barregeu la resta de la barreja de farina i la llet i, a continuació, plegueu les pecanes.
- Ompliu els revestiments de paper de 1/2 a 2/3 de forma completa. Torneu a coure durant 24 a 28 minuts, fins que les pastisses reboten quan es toquin lleugerament amb un dit. Fresc a la paella sobre un rack; treure de la paella, després gelades amb gelat de sucre marró o pols amb sucre de confiteria tamisat.
Frosting:
- En una cassola a foc mitjà i baix, porteu lentament 1/2 tassa de mantega, 1/4 de tassa mitjana i mitja o llet, i 1 tassa de sucre morat a bullir, remenant amb freqüència. Quan la barreja comenci a bullir, elimineu-la del foc i deixeu-la de banda per refredar-se a la tèbia.
- Tamisa 2 tasses de sucre de confiteria en la barreja tèbia de sucre marró i pateix fins que estigui suau i cremós. Afegiu una mica més de sucre de confiteria, si cal, o batre-hi una mica d'aigua calenta si el gel es torna massa dur.
- Gelar les magdalenes refrigerades.
Més pastissos i receptes relacionades
Pastissets d'espècies
Magdalenes de crema agredina de xocolata
Magdalenes de mantega de cacauet i gelades d'auró
Praline Cupcakes
Cupcakes de mantega de cacauet
Cupcakes de carbassa
Pastanagues de plàtan
Índex de receptes de galetes
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 230 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 59 mg |
| Sodi | 130 mg |
| Hidrats de carboni | 32 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |