Aquest gelat suau es fa amb un xarop cuit i blanques d'ou.
Recepta relacionada: gelat blanc fútil (gelat bullit)
El que necessitaràs
- 2 clares d'ou
- 1/2 tassa de sucre
- 1/8 culleradeta de sal
- 1/3 tassa d'aigua
- 2 culleradetes de xarop de blat de moro lleuger
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Com fer-ho
- Combineu tots els ingredients, llevat de vainilla, a la part superior d'una caldera doble.
- Batreu-lo amb un mesclador elèctric durant un minut i, a continuació, col·loqueu la cassola sobre l'aigua bullint (assegureu-vos que la part inferior de la paella no toqui l'aigua bullint).
- Continueu batent durant uns 6 minuts o fins que la barreja de gel es mantingui en pics rígids.
- Treure del foc i batre en 1 culleradeta de vainilla.
Vegeu també
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 154 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 14 mg |
| Hidrats de carboni | 39 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |