El contingut d'aigua elevada significa que és molt difícil de cuinar, i quan el peix es cuina, acaba trencant-se i caient a part. La millor manera d'evitar aquests problemes és triar peix i marisc que pugui prendre la calor, i mantenir-se junts. Aquí teniu les cinc primeres opcions quan es tracta de menjar a la graella fàcil, deliciosa i sense desastres.
01 de 05
Salmó Els filets de salmó funcionen tan bé a la brasa per diversos motius. Encara tenen una part de la columna vertebral del peix que s'adjunta, que ajuda a mantenir-ho tot a mesura que els peixos es cuinen. Els filets de salmó encara continuen tenint la pell, que realment ajuda a mantenir una textura humida. Per obtenir els millors resultats, els filets de salmó a la graella han de tenir almenys una polzada de gruix.02 de 05
Halibut El halibut està disponible en filets desossats i es talla en filets, similar al salmó. Es pot utilitzar de la mateixa manera que el salmó i té una textura bastant estudiada que funciona bé a la graella. Halibut té un bon sabor suau que recull els sabors d'un esmalt o una salsa fàcilment. Si utilitzeu filets desossats, assegureu-vos de permetre que el primer costat es posi 3-4 minuts per sembrar, abans d'intentar girar. Aquest és el més delicat dels mariscs d'aquesta llista, però si es maneja correctament, fa un gran plat a la brasa.03 de 05
Ahi Tuna De totes les opcions de peix a la graella, el tonyina d'Ahi és el més proper a una peça de carn a la brasa. Té un bonic color rubí que sembla carn, i la seva textura carnosa és perfecta per a la calor de la graella. Ahi, també conegut com a tonyina groga, sol ser a la planxa a un mitjà-rar per aprofitar al màxim aquests atributs, una vegada que ha estat pasturat, pot arribar a ser molt sec, així que tingueu-ho en compte quan utilitzeu aquest deliciós peix.04 de 05
Peix espasa
El peix espasa és un peix a la brasa molt popular, ja que és una textura carnosa que no només facilita el maneig en una graella, sinó que també funciona bé amb tantes marinades i salses. Si utilitzeu filets de peix espasa congelat, assegureu-vos de descongelar lentament a la nevera i pateu el peix sec amb tovalloles de paper abans de raspallar-lo amb oli i rostir a la graella.
05 de 05
GambetesEls gambes i les gambes poden ser els mariscs més fàcils de tots per retallar. Tenen una textura ferma, de manera que mai no s'ha de preocupar de manipular-les suaument a la graella. Podeu pintar-los, cosa que els converteix en un complement, o si són prou grans, només cal que feu-los arribar directament a la graella individualment. La gambeta a la planxa també és ideal per a reunions més grans ja que es couen en pocs minuts. La majoria dels experts de la graella suggereixen utilitzar les gambes deslligades que encara tenen la closca adjunta, que afegeix molt sabor a mesura que es cuina.