La mantega i la crema fan d'aquesta ostra una rica i deliciosa cassola. Aquest plat clàssic es pot muntar amb un dia d'antelació i emmagatzemar-se al refrigerador fins al moment de cocció.
Una quantitat generosa de licor d'ostres a la barreja de crema i llet fa que aquesta versió sigui saborosa. Si no disposa d'una tassa de licor d'ostres, utilitzeu més llet o crema.
El que necessitaràs
- 1 ceba mitjana (picada)
- 1 1/2 tasses / 3 pals de mantega o margarina (fosa)
- 1 culleradeta de sal d'api
- 1 pebre saltejat (o al gust)
- 1 llimona (suc)
- 1 1/2 culleradeta de salsa Worcestershire
- 2 cullerades de julivert (picat, fresc)
- 5 tasses de saladí (cruixent)
- 1 quart
- ostres agrupades (drenatge, licor de reserva)
- 1 tassa de licor d'ostres reservada
- 1/2 tassa de crema lleugera
- 1/2 tassa de llet
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 graus F (180 graus C / gas 4). Mantega un plat de forn de 2 1/2 quarts.
- En una paella gran o paella saltejada, cuini la ceba amb mantega fosa fins que estigui tendra, no daurada. Afegiu sal d'api, pebre, suc de llimona, salsa Worcestershire, julivert i galetes.
- En la cassola preparada, capa un terç de les molles i la meitat de les ostres. Repetiu amb una tercera part de les molles i les ostres restants; cim amb la tercera part restant de les molles.
- Combineu el licor d'ostres, la crema i la llet en un recipient.
- Aboqui la barreja de crema sobre cassola.
- Coure durant 35 a 45 minuts o fins que les vores de les ostres es curli.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 521 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodi | 1.011 mg |
| Hidrats de carboni | 38 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 7 g |