Voleu un àpat abundant però romàntic que no requereix esclafar l'estufa al vespre? Aquest guisat de vedella per a dues receptes només porta alguns treballs de preparació al matí i, a la nit, podeu gaudir del menjar sense estrès.
El guisat de vedella és un bon àpat per elaborar al crockpot, però la majoria de les receptes són suficients per a tota la família. Si només estàs cuinant per a dues persones o només per tu mateix, és possible que vulgueu una recepta que no produeixi diverses porcions sobrants. Aquí hi ha un estofat de vedella fàcil per a dues persones, elaborat amb rostit de carn magra o mandril magra, juntament amb verdures i herbes.
Si estàs cuinant per a un grup més gran, pots duplicar la recepta. Et sorprendrà del fàcil que és fer aquest plat cordial
El que necessitaràs
- 1 lliures
- guisat de vedella, mandarina magra o ronda de carn
- 2 pastanagues mitjanes tallades a rodanxes
- 2 patates petites tallades en cubs
- 1 ceba petita, tallada en falques
- 3 cullerades de farina
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1 dent d'all, esmicolat i picat
- 1 full de llorer petit (opcional)
- Tauler orenga
- Dash romaní
- Sal i pebre a gust
- 2 cullerades de farina barrejades amb 1/2 tassa d'aigua freda
Com fer-ho
- Tallar la carn en cubs.
- Escull la carn de guisat amb 3 cullerades de farina.
- Marró la carn en una paella amb oli vegetal fins que la carn és bastant fosca, però no cremada. El color a l'exterior donarà color al brou d'estofat, a més d'afegir sabor al procés de color marró.
- Escorre bé la carn de color daurat.
- Afegiu la carn per frenar la cuina amb les verdures, les espècies i l'aigua suficient per cobrir els ingredients.
- Cobrir i cuinar a foc lent durant 6 a 8 hores. No us preocupeu, es pot cuinar més si el dia és més llarg.
- Durant els últims 30 minuts de cocció, retireu el full de llorer i gireu la configuració de calor a alta. Quan el guis està bullint, remou en una barreja de 2 cullerades de farina i aproximadament 1/2 tassa d'aigua. Cuinar fins que estigui lleugerament espessa.
- Servir el guisat.
Suggeriments de publicació
Aquest guisat de vedella pot ser el centre d'un menjar romàntic amb una amanida verda com el primer curs, i els rotllos cruixents o una baguette per a remullar més del guisat. El vi negre parla molt bé amb guisat de vedella. Penseu en alguna cosa de xocolata per a les postres.
Podeu refrigerar les restes i es tornaran a escalfar fàcilment al microones. Els descansos també es poden congelar per gaudir setmanes després.
Variacions i consells per a la cuina de vedella per a dos
Podeu utilitzar les verdures que vulgueu per a aquest guisat. Per exemple, una barreja de verdures amb minestrone és agradable, o podeu utilitzar verdures mixtes congelades en comptes de les pastanagues i les patates.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 658 |
| Greix total | 26 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 14 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodi | 889 mg |
| Hidrats de carboni | 66 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 42 g |