Pols de peix, criolla de gambetes, receptes de tonyina, salmó i més
És possible que no pensi en peix o marisc quan pensi en els plats per cuinar a la cuina lenta, però hi ha moltes opcions excel·lents. Perquè la cocció llarga i lenta endureix peix i gambeta, no s'afegeixen fins als últims 15 minuts a 1 hora de cocció. Una sopa o gumbo, per exemple, es cuina a la cassola durant un llarg període de temps amb la salsitxa i el pollastre, mentre que la gambeta s'afegeix uns 20 minuts abans de servir-la.
En general, comproveu els peixos i els mariscs per fer-los amb una forquilla després d'uns 15 minuts. Els gambes han de ser tendres i opacs i els peixos han de ser escalables fàcilment amb una forquilla.
Sorprenentment, la cuina lenta és un excel·lent cazador de salmó. Alineeu la cuina lenta amb làmina o paper pergamí. Tapa uns 1 o 2 lliures de filets de salmó amb rodanxes de llimona, herbes i els teus condiments preferits. Col·loqueu els filets a la cuina lenta i afegiu-hi una tassa de vi, aigua o brou a l'olla. Tapa i cuini a foc lent durant 1 a 2 hores. Comproveu el salmó amb una forquilla després d'aproximadament 1 hora i aproximadament cada 15 minuts després d'això. Haurien d'escampar molt bé i seran uns 145 F en un termòmetre llegit instantani quan s'hagi acabat.
A menys que segueixi una recepta específica, s'haurien d'evitar els peixos delicats com la tilapia, la llenguado i la barbacoa.
Receptes de peix
- Cuina lenta Mongetes blanques amb tonyina Aquesta preparació fa un saborós menjar amb arròs o fred els fesols i afegiu la tonyina i els tomàquets per a una deliciosa tonyina i amanida de fesol.
- Cuina lenta Peixos cítrics L' aranja, el llimona i el julivert saben aquest plat de peix fàcil. Feu el plat amb salmó o altres filets de peix robustos. Haddock, halibut i altres filets gruixuts són bones opcions.
- Patates a la planxa Crock-Pot amb salmó El salmó a la gallega es cuita amb patates a rodanxes i sopa condensada en aquest plat fàcil i convenient.
- Cassola de la tonyina de la coca de la cullera Cobreix aquesta cassola fàcil amb patates fregides o molla de pa.
Receptes amb gambetes
- Crioll de gambes Crock-Pot Servir gambes criolls amb arròs cuit o pasta calenta. La combinació de verdures, tomàquets i gambetes és una tarifa clàssica de Nova Orleans.
- Crock-Pot Jambalaya És una combinació de pollastre i salchicha fumada amb tomàquets. Els gambes i l'arròs cuit s'afegeixen al final del temps de cocció.
- Cuina lenta Pollastre i gambeta amb Fettuccine Una altra combinació saborosa, la barreja de pollastre i gambes es serveix sobre fettuccine cuita calenta.
- Cuina lenta Salsa marinara de gambes Aquesta salsa marinara és un complement per cuinar a la cuina lenta. Servir amb espaguetis calents o linguini.
- Cuina lenta Gamba d'all La cuina lenta fa que aquest plat d' all pa de gambes es prepari i cuini. Simplement combineu els ingredients de salsa, afegiu-hi els gambes i premeu un botó.
- Cuina lenta Gamba dolça i amarga Els guisats de neu, la pinya i el gingebre fan la temporada de gambes en aquesta saborosa gamba dolça i amarga. Servir amb arròs calent.
Recetas de sopa i guisat
- Crock Pot Pollastre i Embotits Gumbo Aquest favorit crioll és natural per a la cuina lenta.
- Cloïsses de cloïsses Aquesta és una bona manera de preparar una cloïssa. La llet o la crema s'afegeixen al final del temps de cocció.
- Sopa d'amanida amb estil Manhattan Aquesta és una de les receptes preferides de la meva família. El tocino, el suc de cloïsses i els tomàquets li donen un sabor fabulós.
- Sopa de peix de crock Pot fer aquesta sopa de peix de cocció lenta fàcil amb eglefino, bacallà o bagre.
- El guisat de Will Steward de Fisher's Will està ple de sabor amb gambetes, peixos, vieires, musclos i cloïsses.
Índex de receptes de cuina lenta
Receptes de cuina lenta més populars