Aquesta llimona cuina picada i xile de salchicha és un gran xili per gaudir d'una tardor fred o d'hivern. Els fesols i tomàquets negres es troben entre els ingredients, juntament amb cebes, pebrots calents i dolços i espècies de xili. Juntament amb el pols de xili, el condiment de la graella (per exemple, el condiment de bistec de Mont-real o la barreja de condiment d'hamburgueses) i el comí afegeixen un excel·lent sabor.
Aquest chile també és força versàtil. No dubteu a substituir els fesols negres en conserva amb un altre tipus de fesol en conserva. Els fesols Pinto, les petites mongetes vermelles o les mongetes serien bones opcions. Els fesols es poden deixar de fumar si preferiu un xili de carn de tot tipus. Per a un xili calent, afegiu pebrots de jalapeno extra. O bé, deixeu els pebrots picants i utilitzeu un xile més suau, com el poblano, la cera de plàtan o els pebrots d'Anaheim.
Serviu aquest xili amb pa de motlle acabat de fer , galetes o cruixents.
Vegeu també
32 receptes favorides de olla de Crock Pot
El que necessitaràs
- 1 1/2 lli. De carn mòlta (85%)
- 1 tassa de ceba picada
- 8 unces de salchicha fumada (per exemple, andouille, salsitxa de pollastre i xoriço)
- 1 pebrot vermell (picat)
- 2 dents d'all (picats)
- 1 (4 unces) pot donar un lleuger pebrot verd
- De 2 a 3 cullerades de pebrots de jalapeño en cubs, o al gust
- 2 llaunes (14,5 onces cadascuna), tomàquets coronats o tomàquets rostits, sense espatlla
- 1 (8 onces) de salsa de tomàquet
- 1 (15 onzas) es pot fer negre, escórrer i esbandit
- 1 culleradeta de condiment a la graella (per a la vaca, o sal salada)
- 2-3 cullerades
- xili en pols
- 1/2 culleradeta de comí mòlta
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1 culleradeta de sal, o al gust
Com fer-ho
- En una paella gran o saute a foc mitjà, marró la carn mòlta amb la ceba picada fins que la carn ja no sigui rosa. Revuelva amb freqüència.
- Dóna la salchicha fumada i afegiu-la a la carn mòlta daurada juntament amb l'all i el pebre, segueixi cuinant durant uns 3 o 4 minuts, remenant constantment.
- Transfereix la barreja de carn i verdures a la cuina lenta .
- Afegiu els pebrots suaus, pebrots de jalapeño, tomàquets, salsa de tomàquet, mongetes negres i condiments.
- Cobriu la cuina lenta i cuini a BAIX durant unes 6 a 8 hores. O cuini el chile a ALTA durant unes 3 hores.
Consells i variacions
- Omita part de la carn i afegiu una altra llauna de fesols (escorreguda i esbandida).
- Substituïu la salchicha fumada amb xoriço fresc, salchicha italiana o una altra combinació de salchicha fresca picant i marró a la paella juntament amb la carn mòlta.
- Utilitzeu pinto, gran nord o frijoles en el xili en lloc de fesols negres.
- Es poden afegir pebrots de xile fresc i fresc en comptes de xile. Trieu pebrots d'Anaheim, escotilles, cera de plàtan o pebrots poblanos.
- Els pebrots serrils poden reemplaçar els pebrots de jalapeño, o bé ometre els pebrots si preferiu un xili suau.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 516 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 91 mg |
| Sodi | 960 mg |
| Hidrats de carboni | 50 g |
| Fibra dietètica | 14 g |
| Proteïna | 42 g |