Els menjars picants són una opció preferida per a moltes persones i els còctels picants són tan populars. Si teniu una passió per totes les coses calentes i picants, voldreu donar-li una oportunitat a aquest bricolatge d'alls-habanero vodka.
Això no és un vodka per als paladars més febles del món i és molt fàcil cremar-ho en un estat indescriptible. Moltes ampolles de vodka van morir a mesura que estava desenvolupant aquesta infusió casolana perquè el pebrot de habanero ràpidament es va fer càrrec.
Després de molta experimentació, finalment he trobat l'èxit i pots ajustar-la des d'aquí per adaptar-se al teu gust.
Proveu aquesta infusió amb tequila .
El que necessitaràs
- 1
- bombeta d'all a mida mitjana
- 1 petit
- pebre de habanero
- Ampolla de 750 ml de vodka
Com fer-ho
- Separeu l'all en els dents i retireu les pells.
- Esbandida el pebre de habanero per eliminar qualsevol producte químic no desitjat. Utilitzeu el pebre sencer o talleu-ho a la meitat, traient totes les llavors i la major part de la carn blanca.
- Col·loqueu l'all i el pebre de l'habanero en un pot de niu net. Rentar-se bé les mans després de tocar el pebrot.
- Ompliu el pot amb vodka .
- Asseguri la tapa al pot i sacseja bé.
- Guardeu la infusió en un lloc fresc i fosc durant 3-5 hores. Disfruteu-ho després de tres hores i després, cada mitja hora, fins que obtingueu el sabor desitjat.
- Coleu el vodka a través d'un filtre de malla fina, filtre de cafè o xai de cotó i en un recipient separat.
- Emmagatzemi com faria algun altre vodka.
Consell per a la infusió: Un pot de 1 quart mantindrà una ampolla de vòduls de 750 ml amb espai addicional per als ingredients d'infusió. El pot de massai amb una boca ample facilita que els ingredients entrin i surtin. Mantingui l'ampolla de licor original per emmagatzemar el vodka acabat i etiquetar-lo amb el sabor.
Compreu 1-Quart Mason Jar d'Amazon.com
Ajust de la infusió Spice de Vodka
En l'àmbit de les pebrots picants avui, el habanero ja no és el més intens encara que encara està molt calent. És important mantenir el sabor del pebre sota control o no podrà beure el vodka acabat (cap quantitat de suc de tomàquet podria salvar alguns dels meus experiments).
Per aquest motiu, crec que és important tenir en compte aquests factors i opcions abans de llançar un pebre a la seva infusió ...
- Utilitzeu un pebre sencer o elimineu les llavors i la carn blanca. La carn blanca a l'interior d'un pebrot xinès té la major quantitat de capsaicina , que és on el pebre obté la major part de la seva calor. Quan la carn entri en contacte amb el vodka, es tornarà molt calenta molt ràpid. Per controlar la calor, m'agrada mantenir el pebre sencer. Si es talla el pebre, assegureu-vos de treure totes les llavors (són difícils de tensar) i la major part d'aquesta membrana blanca.
- Reducció de la infusió de pebre. Un altre truc per controlar la calor del vodka és concentrar-se en el sabor dels alls i reduir el temps d'infusió al pebre. Podeu fer-ho de dues maneres:
- Comenceu amb all i pebre i retireu el pebre quan el vodka sigui prou calent. Deixeu que l'all es continuï infundint fins que trobi l'equilibri perfecte de sabor.
- Comenceu amb l'all sol i afegiu-hi el pebre un cop obtingueu un bon sabor d'all. Tasteu la infusió cada mitja hora (més sovint fins al final) fins que l'espècia sigui on vulgueu.
- Trieu un pebre més suau. Això sembla una solució òbvia, però val la pena esmentar. Tot i que passo de gaudir del habanero, és possible que no vulgueu començar amb això. Els pebrots de Jalapeno tenen un gran sabor que s'adapta bé amb l'all i gairebé qualsevol pebrot farà una bona substitució.
Suggeriment: no recomano utilitzar un xili pebre més calent que un habanero . Estalvieu aquells pebrots fantasmes per menjar, això és una beguda! Consumir pebrots picants és una experiència diferent que menjar-los i massa calor realment és massa. Aquest no és el teu pa amb ingredients salats per absorbir la calor!
Com beure el teu vodka picant
Algunes paraules de precaució: és possible que no vulgueu beure aquest vodka directament ja que pot ser bastant intens. A les roques està bé, però també cal tenir precaució amb això.
Tanmateix, si esteu buscant un gran Bloody Mary (o un còctel salat similar), aquesta és una opció perfecta. Tampoc cal preocupar-se per la salsa picant perquè el habanero s'ocupa de l'espècie.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 76 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 2 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |