Obteniu informació sobre com calcular quant de licor necessiteu per emmagatzemar-se
Hi ha moltes vegades que cal utilitzar matemàtiques a la barra. Una de les hores més importants és quan necessitem saber quina quantitat de licors per a l'estoc i que requereix saber quants tirs es pot abocar de l'ampolla estàndard.
Ja sigui que tingui un bar o organitzi una festa , la informació dels gràfics següents hauria de ser útil.
Dispositius per a licors per ampolla
La pregunta més important és: quants còctels puc fer amb una ampolla de licor?
La resposta a això és, per descomptat, variar de beguda a beure i hi ha algunes coses a tenir en compte.
El còctel mitjà utilitza:
- 1 1/2 unces (el tir mitjà) d'un licor base (és a dir, vodka, ginebra, rom, etc.) .
- Els licors solen abocar-se a 1/2 a 3/4 onza.
- Els sucs accent (és a dir, llimona i calç) solen utilitzar 1/4 a 1/2 unça.
- Omplir un highball o una beguda alta amb suc o refresc sovint requereix de 4 a 6 unces.
Amb aquesta informació i les receptes que voleu servir, podeu calcular quantes ampolles de cada licor necessiteu per a crear una quantitat determinada de begudes.
Aquest primer gràfic representa les talles populars d'ampolles tant en mètrica com en els mesuraments dels EUA i la quantitat mitjana de tirs estàndard que produirà cadascun. Les talles d'ampolla més populars són el cinquè i el litre (marcats amb un asterisc *) i són les mides que trobareu a la llista de les begudes destil·lades més disponibles.
| Botella estàndard | Mililitres | Unces | Shots per ampolla ** |
|---|---|---|---|
| Miniatura (també coneguda com Mini o Nip) | 50 ml | 1,7 oz | 1 tret |
| Quarter Pint | 100 ml | 3,4 oz | 2 tirs |
| Mig Pint | 200 ml | 6,8 oz | 4 tirs |
| Pint | 375 ml | 12,7 oz | 8 tirs |
| * Botella estàndard (també coneguda com a cinquena) | 750 ml | 25,4 oz | 16 trets |
| * Litre | 1 L | 33,8 oz | 22 tirs |
| Magnum | 1.5 L | 50.7 oz | 33 trets |
| Mig Gallon (també conegut com "Handle") | 1,75 L | 59.2 oz | 39 tirs |
| Doble Magnum (també anomenat Jeroboam) | 3 L | 101,4 oz | 67 tirs |
| Roboam | 4.5 L | 152.2 oz | 101 tirs |
** Basat en la mitjana de 1 1/2 unça de tija.
Estimació dels rendiments del mesclador
Els mescladors com sucs, xarops i refrescos no són tan fàcils d'estimar perquè no hi ha talles estàndard d'ampolla. Tanmateix, els mescladors són menys costosos que els licors, de manera que sempre és una bona idea gastar més que no estar preparats.
El següent quadre inclou el pour d'un mesclador mitjà si s'inclou en una recepta de còctel .
Per descomptat, no totes les begudes van a utilitzar cada mesclador i algunes usen més que altres, de manera que això és només una guia general.
Per exemple, podeu barrejar un cosmopolita que requereixi 1/2 unça de suc de llima, però si també oferiu un àcid de blat de moro , necessitarà 1 1/2 unces de suc de llimona. De la mateixa manera, les begudes altes com un Gin & Tonic requeriran 4 o més unces de sosa per omplir el got mentre que una bola alta com el Long Island Iced Tea pot necessitar menys d'1 unça de Cola per omplir.
| Estil de beguda | Accent Juice | Xarop | Soda |
|---|---|---|---|
| Martinis, Sours i Short Drinks | 1 / 4-1 / 2 oz | 1 / 4-1 / 2 oz | Splash |
| Highballs, Collins i begudes altes | Splash-1/2 oz | 1 / 4-1 / 2 oz | 4-6 oz |
L' ampolla de refresc mitjana o llauna és de 12 unces, de manera que calculeu entre 2 i 3 begudes per recipient. Les ampolles de dos litres són una opció rendible per als refrescos més populars i hi ha uns 67 unces per cada 2 litres.
Altres mescladors com bitters són fàcils i una ampolla de cada estil requerit serà més que suficient.
Suc de fruita cítrica fresca
Vas a utilitzar suc de cítrics frescos? Si és així, el següent quadre us ajudarà a decidir quants llimones, llimona i taronja necessitaran.
| 1 Fruita mitjana | Rendiment mitjà dels sucs |
|---|---|
| Lima | 1/2 - 1 oz |
| Llimona | 1 1/2 oz |
| taronja | 2 - 3 oz |
| Aranja | 5 - 6 oz |