Aquest saborós crioll de gambetes és meravellós amb arròs calent, gra, o pasta. Aquesta versió del plat clàssic de gambes de Louisiana és ràpidament cuita i després es congela per coure en una data posterior.
O bé proveu aquesta recepta clàssica de crema cremosa de gambeta .
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- De 1 a 1 1/2 lliures de gambes , pelades i adobades
- 1 ceba petita, tallada a la meitat i tallada fina
- 1 pot (8 unces) de salsa de tomàquet
- 1 pot (14,5 onces) de tomàquets en cubs o tomàquets estofats a la taula
- 1/2 tassa de pebrot verd picat
- 1/2 tassa d'api arrissat
- 3/4 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta d'all en pols
- 1/2 culleradeta de pols de xili
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli en una paella de grans dimensions. Afegir gambes; Cuinar fins que es converteixi gambeta rosa, remenant sovint. Traieu les gambetes de la paella.
- Afegiu la ceba a la mateixa paella i cuini fins que estigui lleugerament daurada. Agregueu la salsa de tomàquet, els tomàquets, el pebrot, l'api, la sal, l'all en pols i el pols de xili . Cuini a foc lent, sense coure, a foc lent durant uns 10 minuts. Treure del foc i combinar amb gambes; deixa't refredar
- Col·loqueu la barreja de gambes en cassola de 1 1/2 quart que està folrada amb paper d'alumini pesat, amb una superposició suficient per cobrir la part superior de la cassola. Segell i congelació. Quan estigui congelat, retireu el paquet de paper d'un plat de cassola i envieu-lo al congelador.
- Quan estigui preparat per cuinar, elimineu la fulla del crioll congelat i introduïu el crioll a la cassola en la qual s'hagi congelat.
- Cobrir amb paper d'alumini i cuinar 1 hora en un forn preescalfat de 400 F.
- Serviu amb arròs cuit o fideus calents.
Potser també t'agrada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 275 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 283 mg |
| Sodi | 784 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 36 g |