Salsa de Chimichurri: Salsa i Marinade d'herbes fresques d'estil argentí

Chimichurri és una de les salses més delicioses i versàtils al voltant. Es serveix tradicionalment amb filet a la brasa i és una part essencial d'una graellada parrillada argentina o barbacoa, però també es genera amb pollastre i peix. És obligatori amb embotits de xoriço a la graella. Chimichurri funciona bé com una marinada i també dóna una espurna de sabor a les verdures.

Algunes persones prefereixen més all, algunes només prefereixen el julivert, i altres fins i tot agreguen tomàquets frescos: experimenta amb la teva pròpia firma, chimichurri i canvia les proporcions segons el teu gust.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Premeu l'all i la ceba vermella picada en un processador d'aliments fins que estiguin picats finament.
  2. Afegiu el julivert, l'orenga i el coriandre, com vulgueu, i polseu breument, només fins que les herbes estiguin picades finament.
  3. Transfereix la barreja a un bol separat.
  4. Afegiu l'oli d'oliva, el vinagre de vi negre i el suc de llima i remeneu-ho. (Afegir els líquids a l'exterior de la liquadora dóna a la textura correcta a Chimichurri. No vol que les herbes estiguin completament purificades, només tallades finament).
  1. Condimentar amb escates de sal i pebrot vermell a gust.
  2. Emmagatzemi a la nevera fins que estigui llest per servir.

Barbacoes, Filetes i Argentina

Una parradilla a l'Argentina és una planxa de ferro simple, i són omnipresents en aquest país amant de carn. La paraula també ha significat que els xàrters a l'Argentina, que també són universals.

Asado generalment significa barbacoa, com en una barbacoa al pati del darrere, però sovint implica una ocasió molt més gran que continua fins a la mateixa hora del matí.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 117
Greix total 12 g
Greix saturat 2 g
Greix no saturat 8 g
Colesterol 0 mg
Sodi 39 mg
Hidrats de carboni 4 g
Fibra dietètica 2 g
Proteïna 1 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).