Alls Vieiras Remenar Fry

Les vieires suculentes s'aprecien i després es cuinen amb un dolç pebrot vermell amb salsa garlicky . Aquest plat surt perfectament a l'arròs o fideus. Cada porció conté: Calories 226, 10 g d'hidrats de carboni, 20 g de proteïna, 11 g de greixos, 37 mg de colesterol, 1 g de fibra, 279 mg de sodi, 510 mg de potassi.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Esbandida les vieires sota aigua corrent i esqueix. (Si utilitzeu vieires de mar, talleu-los a la meitat o a quarts com vulgueu).
  2. Tallar la tija del pebrot vermell i treure les llavors al mig. Tallar a la meitat, i després tallar-ho en trossos. Pelar i tallar finament l'all. Talleu la ceba verda en trossos de 1 polzada.
  3. 3. En un bol petit, combineu el brou de pollastre, la salsa d'ostres, el vi d'arròs o el jerez o el vinagre d'arròs i el sucre. Deixar de banda.
  1. Escalfeu un wok a foc mitjà-alt a alt. Afegiu l'oli al wok escalfat . Quan l'oli estigui calent, afegiu la meitat dels daus d'all. Revuelva-ho fins que l'all és aromàtic i comença a marró. Treure amb cullera ranurada i reserva.
  2. Afegiu les vieires al wok, deixant-les lliscar. Remoure durant uns 2 minuts, tenint cura de no tallar les vieires. Treure del wok i escórrer en un colador. Esborreu la paella.
  3. Afegiu 1 cullerada d'oli al wok. Quan l'oli estigui calent, afegiu l'all restant i la ceba verda. Remoure durant 10 segons i afegir el pebrot vermell. Revuelva-ho durant 1 minut, movent les verdures al voltant i esquitxant-les amb una petita quantitat de brou de pollastre, vi d'arròs o aigua si és necessari.
  4. Afegiu l'all reservat i la salsa al wok. Porteu a bullir i afegiu les vieires. Baixeu la calor i cuini les vieires i el pebre a la salsa, sense fer-ho, durant uns 5 minuts. Revuelva les vieires ocasionalment. (Si planeja utilitzar l'espessidor d'aigua de blat de moro, prepáralo mentre les escalunyes es cuinen).
  5. Deixeu que la barreja de blat de moro / aigua es recuperi ràpidament i afegiu-la al centre del wok, movent ràpidament per espessir-la. Barrejar amb els altres ingredients.
  6. Adobi les vieires amb el coriandre picat, si ho desitja. Serviu sobre arròs o amb fideus.


Directrius nutricionals (per porció)
Calories 159
Greix total 1 g
Greix saturat 0 g
Greix no saturat 0 g
Colesterol 27 mg
Sodi 638 mg
Hidrats de carboni 21 g
Fibra dietètica 2 g
Proteïna 17 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).