El pa slava o slavski kolac és una part important dels aspectes religiosos de Krishna Slava o la celebració del dia patronal de la família sèrbia. A moltes llars, el rector acudeix a la casa per beneir el pa abans que qualsevol festa pugui començar.
El que necessitaràs
- 2 paquets de llevat sec actiu
- 1 cullerada de sucre
- 3 cullerades de farina
- 2 tassa d'aigua (càlida)
- 1 culleradeta de sal
- 1 tassa de mantega (suavitzada)
- 3 ous (lleugerament batuts)
- 1 llimona (pela ratllada i suc)
- 4 cullerades de sucre
- 6 a 7 tasses de farina (pa o
- farina a tot ús )
- 1 ou, batut amb 1 cullerada d'aigua
Com fer-ho
- Dissoldre llevats, sucre i 3 cullerades de farina en 1/2 tassa d'aigua tèbia. Deixar de banda.
- En un bol gran, combineu 1-1 / 2 tasses d'aigua tèbia, sal, mantega, ous, llimona i suc, i sucre. Afegiu llevats a prova i al voltant de 4 tasses de farina i estireu bé.
- Afegiu la farina restant gradualment, batent bé, fins que la massa estigui rígida. Pastar pel que fa al pa, uns 5 minuts per màquina o 10 minuts a mà, i posar-los en un recipient engreixat.
- Quan sigui doble, es torna a agregar de nou breument. Reservant un grapat de massa per decorar la part superior, feu un pa rodó. Posar en un recipient de 8 polzades ben greixat de 3 polzades.
- Decora la vora de la barra amb una trena i una creu al centre amb 4 Cs cap enrere en cada quadrant. Deixeu que ascendeu fins que es doblin, aproximadament 1 hora, o seguiu aquest punt ràpid per reduir el temps d'augment.
- Escalfeu el forn a 350 graus. Pinxeu pa a la lleugera amb rentat d'ou (1 ou batut amb 1 culleradeta d'aigua). Coure durant 1 hora o fins que estigui ben marró.
- Quan estigui prou fresc com per manipular, retireu-lo de la paella i fregueu-lo a la graella.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 507 |
| Greix total | 39 g |
| Greix saturat | 21 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 220 mg |
| Sodi | 530 mg |
| Hidrats de carboni | 33 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 9 g |