Recepta de Postres de Berry Eslovaca

Aquesta recepta de postres de baia eslovaca sense coure es pot elaborar amb baies senceres: gerds, nabius, móres o rodanxes de fruites més grans com les maduixes.

Perquè algú no pensi que els malvaviscs no són autèntics, no només la República Eslovaca esdevé molt occidentalitzada, però el dolç malvat data de l'antic Egipte quan es feia amb la planta de malví (althea officinalis). Avui dia, la gelatina substitueix aquest ingredient. A mitjans de la dècada de 1800, França havia estès aquest gust a totes les parts d'Europa.

El que necessitaràs

• 8 unces Petit Beurre o altres galetes de te
• 1/4 tassa de mantega fosa
• 1 (7 1/2 oz) contenidor de melmelada de crema
• 1 tassa de crema batuda gruixuda, batuda
• 3 tasses de baies fresques, esbandides
• 2 cullerades de maicena
• 1/2 tassa de sucre (més o menys a gust, depenent de la dolçor de les baies)
• 1/8 culleradeta de sal

Com fer-ho

1. En una cassola gran, cuiteu baies, blat de moro, sucre i sal fins que quedi gruixut. Fresc completament.
   
2. Mentrestant, en el recipient d'un processador d'aliments, tritureu les galetes de te Petit Beurre, i aboqui la mantega fosa a través del canal d'alimentació mentre el processador s'executi. Pat all but 1/4 tassa de molla de molla en el fons d'una safata de taronja de 8x11 polzades amb un fons extraïble. Col loqueu al refrigerador fins que estigui preparat per muntar-lo.
   

1. En un recipient mitjà, bata 1/4 de la crema batuda a la malvavella per alleugerir-la, després plega la crema restant i refrigereu fins que estigui llest per usar.
   
2. Difondre la meitat de la barreja de crema sobre l'escorça, tota la barreja de baies refrigerades i, a continuació, posar-les a sobre amb la barreja de crema restant. Espolvorear amb molles de galetes reservades. Refrigerar fins que estigui llest per servir.
   
3. Traieu el llom de la cassola de taronja i la rodanxa en els rectangles. Refrigerar les sobres.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	448
Greix total	18 g
Greix saturat	11 g
Greix no saturat	5 g
Colesterol	49 mg
Sodi	190 mg
Hidrats de carboni	66 g
Fibra dietètica	3 g
Proteïna	9 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).