Aquesta recepta especiada de gambetes a la planxa és un plat de marisc fàcil, però impressionant. Unes hores a la marina especiada, i aquestes gambetes estan preparades per al foc. La recepta demana que els gambes de closca per obtenir un sabor extra, però també es poden fer les gambes a la planxa amb les pelades.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa d'oli d'oliva
- 2 cullerades de salsa calenta a Louisiana
- 1/2 paquet de julivert italià (picat)
- 2 dents d'all (fines picades)
- 1 llimona (sucre)
- 1 cullerada de quetxup
- 1/2 culleradeta de pebre vermell
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de pebre negre mòlt
- 2 lliures de gambeta gran (elaborat, però sense pelar, venut com a "llest per pelar")
Com fer-ho
En un bol de barreja, bata l'oli d'oliva, la salsa calenta, el julivert, l'all, el suc de llimona, el ketchup, la caiena, la sal i el pebre negre. Col·loqueu els gambes en una gran bossa de plàstic amb cremallera i aboqui-la a l'embotit. Segellar i refrigerar durant 2 hores. Retirar els gambes i escórrer l'adob. Pinta la gamba a les broquetes de bambú. Preescalfeu la graella a foc mitjà. Deixeu gambes per uns 3 minuts per cada costat o fins que estigui cuit.
Serviu calent, càlid o fred.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 371 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 302 mg |
| Sodi | 961 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 37 g |