Aquests pebrots farcits són fàcils de preparar i cuinar a la cuina lenta, i l'addició de blat de moro s'estén la carn de boví per facilitar-ne el pressupost. Si prefereixen pebrots farcits de carn, utilitzeu 1 lliura de carn mòlta i aproximadament 1/2 tassa de blat de moro. Serviu aquests pebrots farcits de blat de moro i carn amb un plat d'arròs i una amanida verda arrodonida.
Hi ha moltes maneres d'ajustar els ingredients d'aquesta recepta. Si t'agrada la carn vermella, fes-los amb gall dindi mòlta (preferiblement cuixes o una combinació). En lloc de 1 1/2 tasses de blat de moro, afegiu 3/4 tassa de blat de moro i 3/4 tassa de fesols negres per obtenir alguna proteïna i textura addicionals. Per al sabor de Tex-Mex, afegiu 1 cullerada de condiment de tac a la barreja de carn; acaba amb un formatge de pebre de 10 minuts abans que estiguin preparats.
El que necessitaràs
- 4 grans pebrots verds (o multicolors)
- 1/2 lliura de carn mòlta magra
- 1/4 tassa de ceba (picada finament)
- 1 cullerada de pebrot picat
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 tasses de grans de blat de moro congelats (cuits i drenats)
- 2 culleradetes
- Salsa Worcestershire
- 1 culleradeta de mostassa preparada
- 1 (10 onces) de sopa de tomàquet (sense diluir)
- 1 (14,5 onzas): tomàquets en cubs (lleugerament drenats)
Com fer-ho
- Talleu una llesca a la part superior de cada pebre. Nucli retallat; eliminar llavors i membrana blanca.
- En un bol, combineu carn mòlta, ceba picada, pebre, sal i blat de moro. Cullera la barreja en les closques de pebre.
- Poseu els pebrots a foc lent. Si la cocció lenta no els acomodarà en una sola capa, està bé apilar-los.
- En un bol o copa, combineu la salsa Worcestershire i la mostassa amb la sopa de tomàquet i els tomàquets; aboqui sobre pebrots.
- Cobrir i cuinar a foc lent durant 5 a 7 hores, o fins que els pebrots estiguin tendres.