Vindaloo Masala és una pasta especiada que s'utilitza habitualment en plats de curri de porc indi, però té un bon gust amb pollastre. Aquesta recepta fa prou Vindaloo masala per preparar un plat que serveix quatre. Vindaloo és un plat popular a Goa, un estat de la costa sud-oest de l'Índia. "Masala" és el terme hindi per "condimentar".
El que necessitaràs
- 2 cebes grans picades
- 1 cullerada. pasta d'all
- 1 cullerada de pasta de gingebre
- 1 culleradeta
- garam Masala
- 4 xilis vermells secs, torrats
- 2 culleradetes. llavors de coriandre torrat
- 1 cullerada
- comí
- llavors , torrat
- De 6 a 8 grans de pebre negre
- 2 cullerades de vinagre blanc
Com fer-ho
- Poseu tots els ingredients excepte el vinagre en un processador d'aliments.
- Afegiu el vinagre una mica al mateix temps mentre es trituren els ingredients en una pasta espessa i suau.
- Utilitzeu la masala immediatament o emmagatzemeu-la en un recipient net i sec a la nevera.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 64 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 195 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 3 g |