Aquests bolets farcits són una excel·lent forma d'utilitzar el pernil sobrant, i la combinació de l'espinac i el formatge de mozzarella és deliciós.
Si no teniu pernil, substituïu el bacó, la pancetta o la salsitxa fumada en cubs en aquesta recepta.
El que necessitaràs
- 1 bol de bolets grans (d'entre 18 i 24 anys)
- 4 cullerades de mantega (més una mica per coure el plat)
- 4 cebes verdes (amb molt del verd, retallat)
- 1/2 tassa de pernil (finament picat)
- 1 petit all d'all (finament picat)
- 2 tasses d'espinacs de bebè (picades de forma gruixuda)
- 1 tassa
- molles de pa (fresques)
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
- 1/4 a 1/2 tassa de formatge de mozzarella
Com fer-ho
- Rentar i tallar la punta de les tiges dels bolets. El pop roman restant. Tallar les tiges i reservar-les. Fondre 2 cullerades de mantega; raspallar bolets. Ruixeu un plat per assecar-lo (prop de 8 polzades quadrades o un que s'adapti als bolets en una capa) amb esprai o greix amb mantega de mantega amb mantega.
- Calenta restant 2 cullerades de mantega en una paella. Picar cebes verdes; combineu amb tiges tallades de xampinyons reservades, pernil i all. Afegiu a la paella juntament amb l'espinac; saltejades fins que estiguin tendres. Afegiu pa ratllades, sal i pebre a la barreja vegetal; remoure bé. Afegiu una mica de crema per humitejar-ho si és necessari.
- Ompliu cada tap de bolets amb una mica d'embotit, escalfant el farcit. Cobreix cada tap de bolets farcit amb alguns del formatge de mozzarella triturat.
- Torneu a coure a 350 ° durant uns 20 minuts, fins que es formi el formatge i les tapes de bolets siguin tendres.
Potser també t'agrada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 76 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodi | 139 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |