Mandonguilles de venjança

Aquesta recepta de saboroses mandonguilles de cérvol es cuina en una cuina lenta amb salsa de tomàquet amb pebrot verd i ceba i alfàbrega. Serveixi aquestes mandonguilles de carn de vedella sobre espaguetis o pasta.

El que necessitaràs

• 3 lliures de cérvol (terra)
• 1 ou (lleugerament batut)
• 3 (6 unces)
• llaunes de pasta de tomàquet (dividit)
• 2 tasses de ceba (picada finament)
• 2 grans pebrots verds (dividits)
• 1 1/2 culleradeta d'orenga (assecat, dividit)
• 1 culleradeta de sal
• 1 tassa de farina de civada sense coure (o pa ratllat sec)
• 1/2 culleradeta d'alfàbrega sec
• 3 (15 onces cadascuna) llauna salsa de tomàquet
• 4 daus d'all (picats)
• 3 cullerades d'oli vegetal
• 1
• full de llorer

Com fer-ho

1. Barregeu el cérvol amb l'ou, 2 cullerades de pasta de tomàquet, la meitat de la ceba picada, la meitat del pebrot verd picat, 1 culleradeta d'orenga, 1 culleradeta de sal i la farina de civada sense coure.
2. Humitejar amb una mica de salsa de tomàquet si la barreja està seca. Barregeu bé, formeu-vos-ho amb mandonguilles. En una gran paella antiadherent a foc mitjà i baix, afegiu les 3 cullerades d'oli vegetal.
3. Cuineu les mandonguilles en lots fins que estiguin daurades per tots costats; traslladar-se a un plat per a forn i cobrir amb paper d'alumini.

1. Coure durant uns 40 minuts a 350 graus F. Refrigerar i refrigerar fins a una hora abans de servir. Nota: Les mandonguilles es poden fer la nit abans de servir.
2. Fer la salsa: en una olla de 5 a 6 litres, combineu la salsa de tomàquet i la pasta restants, 1/2 culleradeta d'orenga, 1/2 culleradeta d'alfàbrega, la ceba picada restant, els pebrots picats restants i l'all picat. Cuineu de 5 a 6 hores a baixa temperatura. Comproveu unes quantes vegades i afegiu una mica d'aigua, si cal.
3. Afegiu fulles de llorer i mandonguilles una hora abans de servir-ne el temps. Traieu el full de llorer, tasteu i ajusteu els condiments i serviu pasta calenta.

Més receptes de venjança

Recepta rostida amb cérvol
Crockpot Venison Stew

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	405
Greix total	18 g
Greix saturat	6 g
Greix no saturat	8 g
Colesterol	118 mg
Sodi	204 mg
Hidrats de carboni	24 g
Fibra dietètica	4 g
Proteïna	37 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).