Aquestes patates fregides al forn són super fàcils de arreglar i coure amb una petita quantitat d'oli d'oliva o canola. Un sabor picant d'estil cajun o la seva barreja preferida de sal condimentada afegeix sabor picant a les patates fregides. Aquestes papes fregides són una alternativa lleugera i fàcil de fregir, i saben tan bé.
Torneu a coure les patates fregides fins que estiguin tendres i cruixents a l'exterior. Les patates demanen condiments criolls o cajunes , però també són excel·lents salines o sal marina i un pebre negre recentment mòlt. Si el cava o el crioll sense sal, espolvoreu les patates fregides amb sal.
Si trosseja les patates en patates amples, permeti més temps de cocció. Les patates fregides - russetes o patates al forn - són les millors patates a utilitzar per a les papes fregides.
El que necessitaràs
- 4 patates mitjanes (russets o patates d'Idaho)
- 3 cullerades
- oli d'oliva (o canola, a més de la paella)
- 1/2 culleradetes
- El condiment criollo o cajún (o utilitzeu la vostra barreja salada preferida)
Com fer-ho
- Escalfar el forn a 450 F
- Línea una gran safata de forn amb làmina.
- Pelar les patates, si ho desitja, a continuació, tallar les patates longitudinalment en rodanxes fines (entre 1/4 polzades i 1/2 polzades de gruix). Tallar les rodanxes en tires de 1/4 de polzada a 1/2 polzada. Si són molt llargues, talla les longituds per la meitat.
- Escampa una petita quantitat d'oli d'oliva a la part inferior de la planxa preparada. Distribueix l'oli per recobrir el paper d'alumini.
- Assecar les tires de patata i tirar-les en un bol amb 3 cullerades d'oli d'oliva. Llençar les tires de patata amb els condiments, revestint-se a fons. Separeu les tires de patata en una sola capa a la cassola preparada.
- Cuinar durant uns 10 minuts. Revuelva i torneu les patates i seguiu cuinant durant 8 o 10 minuts més. Torneu a engegar i coure uns 10 minuts més o fins que les patates estiguin tendres i uniformes.
Consells i variacions
- Salteu 1 o 2 daus d'all picat finament en una culleradeta o dos d'oli d'oliva a foc mitjà fins que estigui suavitzat. Llenceu amb les papes fregides quan surtin del forn.
- Espolvoreu un formatge cheddar triturat o parmesà ratllat a sobre de les papes fregides quan surtin del forn.
- Omita el condiment crioll o cajun i espolvoreu una barreja seca de pastisseria italiana sobre les patates fregides abans de coure-la.
- Nacho Fries: Chop 1 ceba mitjana i 1 pebrot gran. Poseu 1/2 lliura de carn mòlta en una paella gran a foc mitjà; afegiu la ceba picada i el pebrot. Cuinar fins que la carn mòlta estigui daurada i les verdures estiguin tendres. Escorri bé. Quan surten les patates fregides del forn, espolseu-les amb la barreja de carn mòlta. Espolvoree la carn mòlta amb 1 tassa de formatge cheddar rallado, cheddar pla o una barreja mexicana de formatges. Pujar el formatge amb alguns anells de pebre vermell picat, si ho desitja. Retorna les patates fregides al forn i coure fins que el formatge s'hagi fos. Adornar amb tomàquets picats frescos i cebes verdes o salsa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 159 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 881 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |