Tot i que aquesta massa es pot fer a mà amb un pastisser de pastisseria, per aconseguir la massa més petita de pastís, és millor utilitzar un processador d'aliments. En fer pastissos i pastís, és important mantenir tots els ingredients el més fred possible i manipular la massa el més mínim possible. Aquesta pasta és ideal per elaborar receptes sense llet per als clàssics com aquest pastís de carbassa sense llet.
Proporciona suficient 1 escorça doble de 9 "o 2 escorça d'escorça única de 9".
El que necessitaràs
- 2/2 tasses de farina per a tot ús
- 3/4 culleradeta de sal
- 2 culleradetes de sucre
- 1/2 tassa de margarina de soja (fred)
- 8 unces de formatge crema sense llet (com Tofutti)
- 1/3 tassa d'aigua (gelat, més si és necessari)
Com fer-ho
- En un processador d'aliments, combineu la farina, la sal i el sucre. Afegiu la margarina de soja i el formatge de crema sense llet i el pols fins que la barreja s'assembla a molles fines. Mentre la màquina segueix funcionant, afegiu poc a poc l'aigua fins que la massa es mantingui junt i s'allunyi dels costats del recipient.
- Dividiu la massa a la meitat, embolicar cada mitja en plàstic i refrigeri's durant almenys 45 minuts abans d'usar, o fins a la nit.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 107 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodi | 177 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |