Aquest pastís de carbassa sense coure serà un èxit instantani amb amics i familiars.
I sí, en realitat només triguen 10 minuts a preparar-se el farcit d'aquest pastís. És un complement per preparar, especialment si utilitzeu l'escorça de formatge de graham "preparada". O, si teniu una mica més de temps, feu una escorça casolana de galetes de graham . Vegeu els consells per a una recepta ràpida i fàcil d'escorça.
Planifiqueu amb antelació perquè el pastís tingui temps de refredar-se bé. Es recomana almenys 2 hores.
Vegeu també
Pastís de formatge de carbassa
El que necessitaràs
- 8 unces de formatge crema (suavitzat)
- 1/2 tassa de sucre morat (envasat)
- 1 tassa de carabassa (o puré d'esquaix)
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de nou moscada del sòl
- 1/4 culleradeta de gingebre mòlta
- 2 tasses de 2/2 tasses congelades (desglaçades, regulars o lite, la majoria d'una tina de 8 unces)
- Escorça de galetes de graham de 9 polzades (comprada o casolana)
- Guarnició: tapat batut (o crema azotada, per a cobrir)
- Opcional:
- sucre de canyella per aspersió
Com fer-ho
- En un recipient de mescla amb un mesclador elèctric, bata el formatge crema amb sucre morat, carabassa o esquaix, vainilla i espècies fins que estigui ben mullat i ben barrejat. Doble en els 2 1/2 tasses de tapat.
- Difondre la barreja a l'escorça de cracker de graham.
- Cobrir i refredar el pastís durant 2 a 3 hores abans de servir.
- Serviu amb xeringa o nata fresca i espolvoree amb sucre de canyella, si ho desitja.
Consell d'experts
- Cracker casolà de Graham o escorça de raspall - En un bol, combineu 1 1/2 tasses de molles de cracker de graham o molles de gengibre amb 6 cullerades de mantega fosa i 1/4 tassa de sucre granulat. Premeu les molles sobre la part inferior i cap amunt dels costats d'una planxa de pastís de 9 polzades per formar una escorça. Escalfeu l'escorça a fons. Per obtenir una escorça més ferma, cuinar-la en un forn precalentat de 375 F durant 8 a 10 minuts. Fresc i omplir.