Pastís senzilla i deliciosa pastosa amb mantega

Aquesta recepta súper senzilla és un bon acompanyament per a tot, des de la pasta de carn fins al pollastre o el peix a la graella.

Tria una pasta de bona qualitat, preferiblement una d'Itàlia. Assegureu-vos que la mantega que utilitzeu és fresca i de la millor qualitat, i les herbes han de ser fresques i verdes.

L'aigua de les pastes és un ingredient fonamental per elaborar plats de pasta . Es reserva aproximadament 1/3 de tassa de l'aigua abans de drenar la pasta. A continuació, afegiu-hi aigua a la pasta quan la tireu a la salsa, segons sigui necessari, perquè el plat cremós.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Porta a bullir una olla gran d'aigua. Per una lliura de pasta, haureu d'utilitzar de 4 a 5 quarts d'aigua. Afegiu sal.
  2. Afegiu la linguini o els espaguetis i remeneu-la. Activa el temporitzador a 2 minuts menys que l'estat de les adreces del paquet. No vol superar la pasta, i el millor és començar a provar la pasta abans que s'hagi acabat.
  3. Quan el temporitzador s'apaga, tasteu un fil. Ha de ser tendre, però no tou, amb certa resistència al centre.
  1. Treure 1/3 tassa d'aigua de pasta i reservar.
  2. Escórrer la pasta en un colador col·locat a la pica.
  3. Torneu la pasta a l'olla calenta.
  4. Afegiu la mantega, el julivert i l'alfàbrega, i llenceu-la amb pinces. Afegiu algunes de les pastes d'aigua de cocció si creieu que és necessari. Llençar a foc lent durant un minut o dos, espolvorear amb formatge i servir immediatament.
Directrius nutricionals (per porció)
Calories 383
Greix total 12 g
Greix saturat 7 g
Greix no saturat 3 g
Colesterol 27 mg
Sodi 1,216 mg
Hidrats de carboni 58 g
Fibra dietètica 3 g
Proteïna 11 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).