Big Green Egg ha estat produint aquestes graelles Kamado Style durant dècades. Aquest és el més gran dels seus models i és prou gran per cuinar dos pavos de 20 lliures. El que fa que aquesta unitat sigui genial és que, tot i que pot produir altes temperatures a causa de la calor focalitzada de la seva capa de ceràmica, també pot mantenir temperatures baixes que el converteixen en un gran fumador . És la versatilitat de l'ou que el fa destacar com una de les grans olles de carbó del nostre temps.
Amb molts accessoris disponibles, realment no hi ha molt que aquesta graella de carbó no pugui fer. Al voltant de 1.100 dòlars, aquesta gran graella és per a la persona que planeja fer molta cuina.
Lloc del fabricant
Pros
- La carcassa de ceràmica té calor per cuinar fins i tot
- Excel·lent ventilació li proporciona un gran control de calor
- Funciona molt bé com a fumador
- Es pot apagar per treure el carbó restant
Contres
- Despeses al voltant de $ 900
Descripció
- Superfície de cocció de 24 polzades de diàmetre (452 polzades quadrades)
- La tapa de ventilació superior és de ferro fos: el vent de fons és d' acer inoxidable
- La carcassa de ceràmica pesada té calor i atura les fluctuacions de temperatura
- L'interior esmaltat facilita la neteja
- Tapa carregada amb moll per facilitar l'aixecament
- Realitzat a Mèxic per Big Green Egg
Revisió guia del Big Green Egg XL
El Big Green Egg és una llegenda entre els cuiners del pati del darrere. Amb la capacitat d'aturar temperatures de més de 600 graus o mantenir-los tan baixos com 200 graus, aquesta unitat és perfecta per a tallar bistecs i fumar fumigants .
La unitat XL és la més gran dels ous i la superfície de cocció de diàmetre de 24 polzades (452 polzades quadrades d'espai de cocció primària) és prou gran per contenir dos galls dindi de 20 lliures. Això li dóna prou espai per omplir un àpat complet per a molta gent.
La closca de ceràmica del gran ou verd és forta i capaç de suportar una gran varietat de temperatures, de manera que no s'ha de preocupar per la seva fissuració si l'escalfem en un dia fred.
El que fa que aquesta graella funcioni tan bé és que la calor es manté a l'interior. Fins i tot a la seva temperatura més alta, l'exterior roman relativament fresc (encara que no aniria a posar-me la mà). A causa d'aquesta eficàcia del disseny, trobareu que no utilitzeu tant carbó vegetal com ho faríeu en graelles de mida comparativa. Quan hagueu acabat de cuinar, podeu tancar les reixetes per evitar que el carbó restant quedi incinerat i, per tant, deseu-lo per a la vostra propera cocció.
La calor es controla en aquesta graella per un vent a la part inferior de la unitat i una altra a la part superior. Aquests sistemes de ventilació són fàcils d'utilitzar, però li donen un gran control. De fet, em sembla que aconsegueixen un millor control de calor en aquesta graella de carbó que en la majoria de les graelles de gas .
Big Green Egg i els seus concessionaris són reconeguts pel seu servei i suport, de manera que realment podeu confiar en fer aquesta inversió. Els ous tendeixen a durar molt de temps, així que, mentre que l'etiqueta de preu de 1.200 dòlars (comprovar els preus actuals d' ous verds grans ) al Big Green Egg XL pot semblar elevada, però dividiu-ho amb el mínim de deu anys que sortirà de la graella i realment és una inversió raonable.
Aquesta graella només està disponible a través de distribuïdors autoritzats. Consulteu el localitzador de distribuïdors Big Green Egg per trobar-ne un.
A la recerca d'alguna cosa una mica més petit? Proveu el Big Green Egg-Large . Què tal alguna cosa més gran (sorprenentment)? Proveu el Big Green Egg XXL .