Abans fins i tot sabia què era Paleo o com canviaria la meva vida, faria que la majoria de les meves espècies es fusionin des de zero. Hi ha alguna cosa sobre un misteriós paquet de combinacions d'espècies que us fa preguntar-vos què hi ha.
Pot haver-hi molts ingredients antivuelco afegits per emmagatzemar compres d'espècies que no es consideren Paleo al més mínim. Però més enllà d'això, sempre he fet el meu perquè el sabor és increïble i és molt fàcil de fer. A més, la majoria de les espècies en un condiment habitual del taco solen estar a la vostra disposició. Una vegada que això no és encara és bastant fàcil de trobar. Si fas el teu, també pots triar per brindar les espècies, si ho desitges, que aportin encara més sabor a la barreja (Nota: El comí es torra en aquesta recepta, no et penediràs!).
El sabor és important en una dieta Paleo, especialment per mantenir la seva alimentació atractiva i mantenir el vostre apetit funcionant completament. Per això prefereixo utilitzar la sal rosa de l'Himàlaia en lloc de qualsevol altra sal. Té una salsa tradicional però és menys intensa i proporciona un element suau de sabor. El pebre vermell fumat també afegeix un element únic a la barreja. Proporciona una humitat comparable a la d'un pols de chipotle, però té molt menys calor.
Si aprecies el sabor cru al més mínim, aposto que serà difícil que tornis a un condiment precuinat (fins i tot bo!) Després de fer el teu propi. Seguiu la recepta següent per a un gran sabor mexicà inspirat en la barreja d'espècies.
El que necessitaràs
- 1 cullerada de pols de xili
- 1/4 culleradeta de ceba en pols
- 1/4 culleradeta d'all en pols
- 1/4 culleradeta de pebre negre
- 1/4 culleradeta d'orenga
- 1/4 culleradeta de flocs de pebrot vermell
- 1/4 culleradeta de pebre vermell (fumat)
- 1/4 culleradeta de llavors de comí
Com fer-ho
Comenceu escalfant una paella a foc mitjà-alt. Afegiu llavors de comí, remenant de tant en tant per evitar cremar. Una vegada que l'aroma és evident i les llavors es torren lleugerament, es retira del foc i es deixa refredar.
Col·loqueu les llavors de comí torrat en un molí d'espècies i polseu-hi una pols fina.
En un petit recipient de mescla, combineu totes les espècies, inclosa la pols de llavors de comí torrat.
Es barreja bé i es cou en un recipient hermètic en un lloc fresc i fosc.
IDEES PER TEMPORITZACIÓ: Utilitzeu-ho a la recepta d' amanida Paleo Fajita , en ous remenats, filets de cuina o en tomàquets frescos de jardí. Si es manté en un lloc fresc i fosc, la barreja d'espècies durarà fins a un any.
VARIACIONS: La sal pot ser omesa per motius de salut o de preferència personal. També podeu afegir 1/4 culleradeta de coriandro mòlta si ho desitja.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 3 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 23 mg |
| Hidrats de carboni | 1 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |