Pasta Lore
Elizabeth David, en el seu meravellós llibre Italian Food, explica una època a Itàlia quan la pasta era el centre d'una controvèrsia revolucionària. Va ser la dècada de 1930, i un futurista poeta anomenat Marinetti va dir que la pasta "indueix l'escepticisme, la pereza i el pessimisme i ... les seves qualitats nutritives són enganyoses". Bé, l'assalt que va seguir va demostrar com els italians adoren la seva pasta, i per una bona raó. Està fàcilment disponible, es troba molt bé, és deliciós, nutritiu (malgrat l'opinió de Marinetti) i adaptable.
Només hi ha un problema amb la pasta: cal cuinar quarts d'aigua per cuinar-la. Aquest pas pot trigar entre 10 i 15 minuts extres, cosa que, durant una setmana de treball, és molt de temps. Així que anem a resoldre això amb algunes receptes de pasta d'olla!
No tinguis por! A l'estufa, al forn o al crockpot, aquests menjars eficients utilitzen el líquid a la recepta per cuinar la pasta. A part de la bonificació d'estalvi de temps, considero que la pasta en realitat està millor preparada d'aquesta manera. Mentre es cuina, absorbeix sabors de la resta dels ingredients.
La textura també serà una mica diferent: més al dente, literalment "a la dent", més ferma i més fluixa, de la manera que els italians prefereixen. Però hi ha una advertència; Aquestes receptes que es cuinen a la graella o al crockpot necessiten remoure. Alguns, com ara Skillet Spaghetti, necessiten una agitació bastant constant. Aquest és el preu que paga per comoditat. Però crec que és tan satisfactori veure que la pasta suavitza i absorbeix lentament el líquid, tornant-se tendre i perfecte ja que es cuina a la salsa.
Si sou un devot baixa en carbohidrats, encara podeu tenir pasta. Busqueu pastes de gra sencer que estiguin actualment al mercat. Ronzoni, la meva marca preferida, ofereix pasta de blat integral que és deliciosa, nutritiva i plena de carbohidrats complexos (els bons carbohidrats).
Els plats de pasta com ara espaguetis, guisats amb orzo, sopa de crockpot i lasaña de gambeta són tan calmants i reconfortants; ideal per a una nit d'hivern fred.
Les ricas salses de tomàquet, carns tendres i formatges salats i nutritius es combinen amb la perfecta consistència de la pasta per produir una festa. Només cal afegir un pa cruixent i una amanida cruixent, i teniu un sopar meravellós en qüestió de minuts.
Algunes d'aquestes receptes fins i tot es couen al crockpot! Quan es cuina la pasta a la cuina lenta, cal mirar-la acuradament. La pasta sol afegir-se al final del temps de cocció. Segueixi degustant així que el menjar es serveix quan la pasta es fa perfectament.
Aneu a la pàgina següent per obtenir les receptes.
Seguiu les instruccions amb cura en aquestes receptes de pasta d'olles. Preste especial atenció a la quantitat de líquid que s'utilitza, ia les indicacions de cobertura i descobriment. Algunes receptes requereixen més remenades durant el temps de cocció, mentre que altres es cuinen perfectament per si soles.
No dubteu a substituir els ingredients segons els vostres gustos i la vostra família. Els plats de carn normalment es poden elaborar amb marisc.
Les verdures són gairebé sempre intercanviables. També gaudeix d'experimentar amb nous sabors i textures. La pasta és tan familiar i fiable, probablement, podeu introduir alguns ingredients nous a la vostra família en aquests plats, sense provocar sospites. També es poden substituir diferents tipus de pasta, assegurant-se que la pasta que substitueix sigui de la mateixa mida i forma que l'especificada a la recepta.
Com a guia general, les pastes petites inclouen penne, petxines, macarrons de colzes, orzo i rotini. Les pastes mitjanes inclouen farfalle, fusilli, radiador, rigatoni, rodes de vagó i malfalda. Les pastes llargues són fettuccines, linguini, espaguetis i fideus. Diverteix-te creatiu amb milers de tipus de pasta i aquestes receptes fàcils i delicioses!
Una sola pasta de receptes
- Cuina a foc lent, espaguetis i mandonguilles
M'encanta cuinar els espaguetis d'aquesta manera, de fet, és la forma en què el tinc més sovint. Per a la pasta al dente, afegiu els espaguetis durant els últims 20 minuts o menys del temps de cocció. La pasta té més sabor perquè es cuina a la salsa, i aquest mètode és tan fàcil.
- Lasanya durant la nit
Aquesta és la meva versió favorita d'una recepta clàssica. Acabo d'adorar les receptes que feu abans i després simplement treure's de la nevera o el congelador i coure-ho! - Goulash de moda
Aquesta recepta originalment es va cuinar al forn, però la vaig canviar per facilitar-la. Té un sabor meravellós i anticuat i és tan fàcil de fer.
- Crockpot macarrons i formatge
Wow, aquesta recepta és rica i cremosa, i es cuina al slowcooker! - Espagueti de skillet
Aquesta recepta és molt senzilla i segur que serà un èxit si seguiu una regla: remoure amb freqüència. El sabor de pasta és simplement meravellós, ja que absorbeix els condiments de la salsa espaguetis mentre es cuina. - Crockpot Jambalaya
Jambalaya acostuma a tenir arròs cuinat en la barreja salada de tomàquets, embotits, pollastre i marisc. Aquesta versió utilitza orzo, una pasta amb arròs - cuita a la cuina lenta. - Una pasta de pasta de pesto amb salsitxa
Aquesta fabulosa recepta cuina els espaguetis al caldo de pollastre, així que té un sabor meravellós. Les salsitxes i el pesto són complements perfectes per a la pasta tendra. - Crockpot Tortellini
Aquesta cassola solc és rica i abundant, i tan senzilla de fer. Proveu-ho aviat! - Easy Lasagna
Aquesta recepta de lasanya, amb només cinc ingredients, utilitza fideus sense cocció per a la seva senzillesa i comoditat. - Mandonguilles amb Orzo
La combinació de tomàquets frescos i en conserva realment afegeix un sabor meravellós a aquesta senzilla recepta. - Crockpot Vegetal Minestrone
Minestrone és una sopa de verdures abundant que es espessa amb pasta. Servir-lo amb un pesto d'alfàbrega i torrada d'all per untar. - Crockpot Sweet And Sour Chicken Stew
Si t'agrada el pollastre dolç i àcid de la teva presa xinesa local, prova aquesta recepta. És molt senzill i es cuina bé tot sol mentre pots fer altres coses divertides.
- Lasanya de fesol negre
Les mongetes negres són lleguminoses meravelloses i cremoses de baix contingut en greix. Afegeixen un deliciós sabor a aquesta senzilla lasaña. - Lesanya skillet de formatge
Lasanya en una paella! M'encanta la capa cremosa que es cuina sobre la barreja de tomàquet i pasta. Proveu-ho per sopar aquesta nit. - Crockpot Pollastre Alfredo
Aquesta senzilla i nutritiva recepta de crockpot combina les cuixes de pollastre amb moltes verdures i salsa alfredo. Cuina fettuccine refrigerada en qüestió de minuts, per la qual cosa és perfecta per al crockpot. - Pollastre Stroganoff
Igual que el Beef Stroganoff, aquesta recepta utilitza crema agra i verdures tendres per complimentar el pollastre i la pasta. - Farcit de tomàquet farfalle
Les receptes de filet de porc pertanyen a cada repertori de Busy Cook. La carn és tendra, saborosa i es cuina ràpidament. Aquesta recepta cremosa és deliciosa i una bona manera de provar aquest tall de carn de porc.
- Pollastre i ravioli Cacciatore
Aquesta variació ràpida i senzilla del Cacciatore italià és meravellós, saborós i experimentat a la perfecció. - Cassola a la brasa a la nit
La combinació de salsa d'espaguetis i sopa de formatge condensada afegeix un excel·lent sabor salat a aquesta cassola fàcil. Aquestes bosses de mandioca i mafalda manejables a la perfecció en aquesta recepta. - Tortellini vermell i blanc
Aquest plat és tan senzill de fer que fins i tot el meu marit ho pugui fer! És un gran plat per a l'empresa; Servir amb una amanida d'espinacs i pa d'alls de formatge. - Pollastre Manicotti
Les cuixes de pollastre es col·loquen dins de petxines manicotti sense coure, llavors una fabulosa salsa tot ho envolta. El plat es cuina a la perfecció al forn. - Southwest Mac i formatge
Sabíeu que utilitzar la llet evaporada en macarrons i formatge és la millor manera d'obtenir una consistència cremosa? Aquesta recepta inusual es trenca amb una regla de pasta: la pasta es cuina amb aigua suficient per cobrir, en lloc de diverses vegades la quantitat d'aigua a la pasta. - Espaguetis al microones
Sí, podeu cuinar els espaguetis totalment al forn de microones. Seguiu les instruccions per revolucionar i mantenir els temps amb cura. - Patata Pierogies
Les Pierogies són grans llunes de pasta massiva farcides amb una barreja de patata condimentada. Assegureu-vos que sempre tingueu una bossa o dues al congelador, per als sopars d'última hora i els clients inesperats.