Una temptativa de respondre una pregunta freqüent al cervell
El mercat de la cervesa actual està ple de tot tipus de cervesa. Teniu els vostres IPA, APA, porters, pilsners, lagers, stouts, cerveses de blat, cerveses de fruites, cerveses fumades, etc. Un podria passar a través de cada cervesa a la plataforma i trobar innombrables noms per a estils de cervesa i alguns d'ells signifiquen el mateix.
És confús i pot ser aclaparadora per al bevedor de cervesa mitjà. La pregunta de quants tipus de cervesa existeix avui és difícil de respondre i aquí és per què això és així.
Què defineix un estil de cervesa?
Esclarir quants estils de cervesa realment existeixen és una tasca gairebé impossible. Depèn de qui et preguntis, d'on són, de quant de temps han estat bevent i del que consideren un estil de cervesa.
Definició d'un estil per regió
Observar els noms dels diferents estils de cervesa pot ser útil per comprendre per què hi ha tants perquè els noms d'estil de cervesa provenen de diverses fonts.
La primera i més antiga font és la regió i nombrosos estils de cervesa antics són nomenats per on es van desenvolupar. Segons els ingredients locals i les tradicions culinàries que es desenvolupen al llarg de les generacions, els estils de cervesa desenvolupats regionalment poden variar àmpliament d'un a un altre.
Per exemple, Kolsch és un estil que va sorgir de la tradició culinària de Colònia, Alemanya i va ser nomenat per a la paraula alemanya Colònia, Colònia. De la mateixa manera, els escocesos evidentment van sortir de les cerveseries escoceses.
Definició d'un estil per ingredients
Els estils de cervesa són sovint anomenats pels ingredients de la cervesa. Hi ha tants estils de cervesa que s'anomenen d'aquesta manera, ja que hi ha ingredients o afegits addicionals per afegir a la cervesa .
La cervesa de blat de moro és un exemple obvi. Rauchbeir, o cervesa fumada, és un altre que és una mica menys obvi. La cervesa en si no es fa fumar; en canvi, l'ordi es fumava de la mateixa manera que es fumaria la carn abans que s'utilitzi per preparar aquesta taca fumada.
Definició d'un estil per aparença
L'aparença o la qualitat d'un estil de cervesa també pot donar lloc al seu nom. Stout és un exemple perfecte perquè es tracta d'una cervesa molt rica amb grans sabors.
La cervesa Wit és un estil belga popular elaborat amb pela de taronja i coriandre i sense filtrar. Wit és la paraula belga per al blanc i al·ludeix a l'aspecte blanc ennuvolat que té la cervesa quan s'aboca en un vidre transparent.
Altres exemples d'això inclouen lager negre , cervesa pàl·lida i crema ale.
Definició d'un estil per mètode
Els mètodes de elaboració de la cervesa poden ser una manera descriptiva de nomenar una cervesa i això és on es fa bastant confús. Hi ha dos grans estils de cervesa: cervesa i lager , que es defineixen pel mètode utilitzat per elaborar-los.
Mantingueu-vos en aquest pensament ... la majoria de cerveses són una cervesa o una cervesa. Per tant, podem suposar que una cervesa que fa servir qualsevol d'aquests noms, o bé ha pres la forma més senzilla de definir el seu estil personal o no hi ha res diferenciant especialment la cervesa per exigir una definició addicional.
Ale es pot dividir en una àmplia varietat de subestils, incloent l'Índia Pale Ale, Brown Ale, Pale Ale, Porter, Stout, Beer Wheat, etc.
Lager és una paraula alemanya que fa referència a la pràctica d'emmagatzemar la cervesa elaborada en frigorífic durant un llarg període de temps abans d'empaquetar-la.
Els lagers també es poden dividir per incloure Bock, Dunkel, Oktoberfest i Pilsner.
Les cerveses secs han tingut una dosi addicional de lúpulo afegit després de la fermentació.
Els factors desconeguts
I, per descomptat, hi ha un grapat de noms de cervesa l'origen és desconegut.
Porter és un bon exemple d'això. Hi ha diverses històries que intenten establir com l'estil té el seu nom, però, en definitiva, cap d'elles no es pot establir com la veritat.
Llavors, quants estils de cervesa hi són?
La cervesa s'ha desenvolupat i es va tornar a imaginar una i altra vegada a través de les edats i, per això, hi ha dotzenes i dotzenes d'estils que s'han establert. Fins ara, en aquest article, s'han esmentat més de 20 tipus de cervesa diferents i aquest no ha estat gaire raigable a la superfície.
Sumant-se a la confusió, apareixen nous estils de cervesa tot el temps.
La cervesa pàl·lida nord-americana, per exemple, és una obra de teatre en el clàssic, pàl·lid pàl·lid de la India. El pale ale americà o APA és similar a un IPA, però utilitza més ingredients de la tradició cervecera americana com el llúpol brillant i cítric en lloc del bosc, llúpols florals de Gran Bretanya.
Realment importa?
Amb tants estils diferents, alguns amb només diferències subtils d'un a un altre, pot semblar una mica desalentador, per no dir innecessari, al bevedor de cervesa mitjà. Bé, per ser honest, és així.
Les persones que estan més interessades en els estils de cervesa són aquells que entren o jutgen competències de cervesa. Per tal de jutjar amb precisió i objectivitat les cerveses, els estils han de ser definits amb precisió. Els nord-americans semblen particularment interessats en aquest moment amb les competicions de cervesa en grans festivals com el Gran Festival de la Cervesa Americana, responsable de l'enorme llista d'estils de cervesa.
Com a bevedor de cervesa, és útil familiaritzar-se amb algunes de les categories d'estil més àmplies com el blat de moro, el blat o el blat pàl·lid. Es pot ajudar a decidir quina cervesa es compra per a una ocasió o per emparejar-se amb un bon àpat. Conèixer la diferència entre, per exemple, un porter marró contra un porter robust probablement no millorarà significativament l'experiència mitjana de bevedors de cervesa.