Aquesta barbacoa de porc extreta està condimentada amb salsa de barbacoa i diverses espècies i condiments.
Les espècies complementàries i els pebrots suaus s'afegeixen a la salsa de barbacoa preparada en aquesta carn de porc tallada. Les espècies extra donen una qualitat decididament al sud-oest.
Serviu la carn de porc triturada en entrepans o en truites. Afegiu la col de llet als entrepans o continueu amb el tema Tex-Mex amb cebes, tomàquets i una mica de crema agra o guacamole.
El que necessitaràs
- 1 tassa de salsa barbacoa gruixuda
- 1 ceba mitjana (rodanxes fines)
- 2 llaunes de 4,5 unces amb pebrot verd picat
- 3 cullerades de chile en pols
- 1 culleradeta de comí mòlta
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
- 1 rostit d'espatlles sense closca (2 1/2 a 3 lliures, retallat)
- 1/2 tassa de coriandre fresc (picat)
- 1 paquet de tortillas (o boles dividides)
Com fer-ho
En un bol combineu la salsa de barbacoa, cebes a rodanxes, pebrots, pols de xili, comí, orenga i canyella. Remenar per barrejar.
Col·loqueu la carn de porc a la cassola; aboqui la salsa sobre la carn de porc, aixecant lleugerament la carn de porc perquè la salsa flueixi sota el rostit.
Tapa i cuini a BAIX durant 8 a 10 hores, o fins que la carn de porc sigui molt tendra.
Traieu la carn de porc a una taula de tallar i tallar-la o esquinçar amb dues forquilles.
Si la salsa és molt líquida, transferir-la a una cassola.
Cuinar a foc mitjà a la planxa fins que la salsa s'hagi reduït i espessat i els sabors es concentren.
Aboqui la salsa en un bol o deixeu-la en una olla lenta; remenar el coriandre i el porc roscat.
Servir amb truites de farina o sandvitxos.
Serveix 8.
Potser també t'agrada
Espatlla de porc cruixent per a porc tirat
Espatlla lenta de pícnic de porc rostit
Ventre de porc rostit lent amb pell cruixent
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 664 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 161 mg |
| Sodi | 1.045 mg |
| Hidrats de carboni | 47 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 50 g |