Ventre de porc cruixent rostit

Aquest ventre de carn de porc rostit és senzill i deliciós, amb només condiments bàsics. El rostit llarg i lent fa que la carn sigui tendra.

La temperatura del forn s'incrementa al final del temps de cocció per a la pell cruixent.

Feu aquest ventre de carn de porc amb faves, pèsols d'ull negre, patates rostides o mac i formatge.

Vegeu també:
Espatlla lenta de pícnic de porc rostit

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Escalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4).
  2. Amb un ganivet afilat, realitzeu diversos talls paral·lels a través de la pell del ventre de la carn de porc. Retalla la pell i el greix, però no la carn. Col·loqueu els talls a una distància de 1/4 de polzada.
  3. Fregar la carn de porc amb sal kosher i pebre negre acabat de fer. Raïm amb oli d'oliva i fregueu-lo a dins.
  4. Col·loqueu la carn de porc en un bastidor en una cassola, cara cap amunt.
  5. Asar durant 2 a 2 1/2 hores, o fins que la carn estigui molt tendra i caigui a part. Augmenteu la calor fins a 425 F i asemeu-la durant uns 20 minuts més per posar la pell més cruixent.
  1. Treure i deixar descansar durant 10 minuts abans de tallar.
  2. Tallar lleugerament, utilitzant els talls a la pell com a guies.
Directrius nutricionals (per porció)
Calories 387
Greix total 24 g
Greix saturat 8 g
Greix no saturat 11 g
Colesterol 131 mg
Sodi 116 mg
Hidrats de carboni 0 g
Fibra dietètica 0 g
Proteïna 41 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).