El sabor salat i picant del formatge feta combina bé amb el mantell de llimona i oli d'oliva. No és d'estranyar que l'amanida grega sigui un plat tan popular!
Aquesta versió de l'amanida grega clàssica se serveix sobre un llit d'enciam romà picat. Utilitzeu l'enciam de fulla verda o vermella si ho prefereix.
Relacionats
Amanida bàsica llançada amb croutons casolans i vestits
El que necessitaràs
- 1 cogombre mitjà
- 1 tomàquet gran
- 3 raves
- 1 ceba petita, groga o vermella
- 1/2 pebrot
- 3/4 tassa de cubs de formatge feta
- 1/2 tassa d'olives negres senceres (
- Les olives Kalamata són tradicionals)
- 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 3 cullerades de suc de llimona
- 1 dent d'all, premsat o picat finament
- 1/2 culleradeta d'orenga de fulla seca o prop de 1 1/2 culleradeta de fulles d'orenga fresca
- 1 cap d'enciam romà, rentat, sec, picat
- sal de kosher i pebre negre recentment mòlt, a gust
Com fer-ho
- Peleu el cogombre si la closca és gruixuda. Tallar-ho en rondes primes. Tallar la tija i el nucli del tomàquet i picar. Tallar lleugerament els raves i la ceba. Tallar el pebrot a tires.
- Combineu el cogombre i el tomàquet amb els raves i la ceba en rodanxes. Afegiu el formatge feta i les olives.
- En un recipient petit combineu l'oli d'oliva, el suc de llimona, l'all i l'orenga. Agitar o batre per barrejar.
- Llençar les verdures amb la barreja de llimona i oli d'oliva.
- Col·loqueu cuines o plats d'amanida amb enciam i tapa picats amb la barreja d'amanida. Espolvoreu lleugerament amb sal de kosher i pebre negre recentment mòlt.
De 3 a 4 racions.
Consells i variacions
Substituïu el tomàquet picat gran amb prop d'1 tassa de tomàquets de raïm a rodanxes o tomàquets cherry.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 348 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodi | 513 mg |
| Hidrats de carboni | 32 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 10 g |