"Aquesta premiada salsa millorarà gairebé qualsevol plat a la brasa. Una mica de salsa de barbacoa pot ser molt gruixuda i simplement seure damunt de la carn, aquesta salsa és suau i delgada, la qual cosa l'ajuda a fer-se càrrec de la carn. "
El que necessitaràs
- 1 tassa de salsa de tomàquet / 240 ml (utilitzo Hunt's)
- 2/3 tassa / 160 ml de vinagre d'arròs temperat
- 1/2 tassa / 120 ml de suc de poma o sidra
- 1/4 de tassa / 60 ml de vinagre de sidra de poma
- 1/2 tassa / 120 ml de sucre bru (envasat)
- 1/4 de tassa / 60 ml de salsa de so o salsa Worcestershire
- 2 culleradetes / 10 ml de mostassa groga preparada
- 3/4 culleradeta / 3,75 ml d'all en pols
- 1/4 culleradeta / 1,25 ml de pebre blanc mòlt
- 1/4 culleradeta / 1.25 ml cayenne
- 1/3 de tassa / 80 mL de bacon bits (mòlta en un molinet d'espècies)
- 1/3 tassa / 80 mL de poma (pelada i ratllada)
- 1/3 de tassa / 80 ml de ceba (ratllat)
- 2 culleradetes / 10 ml de pebrot verd (ratllat)
Com fer-ho
Combineu la salsa de tomàquet, el vinagre d'arròs, el suc de poma o la sidra, el vinagre de sidra, el sucre morena, la salsa de soja o la salsa Worcestershire, la mostassa, l'all, la pebre blanca, la canya i els bacons en una cassola gran. Fer bullir a foc mitjà-alt. Remeneu la poma, la ceba i el pebrot. Reduir la calor i cuinar a foc lent, desnaturalitzat, de 10 a 15 minuts o fins que s'esmorteix lleugerament. Remoure sovint. Deixeu refredar, després abocar-lo a ampolles de vidre esterilitzades.
Un pot de vidre que solia contenir maionesa o suc funciona bé. Refrigerar fins a 2 setmanes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 29 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodi | 199 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |