Aquestes costelles curtes de vedella són lentament cuites amb mongetes congelades i bolets. Aquesta és una recepta molt senzilla i saborosa.
Si no trobeu unes costelles curtes i carnoses, podeu fer servir rostit, tallar-lo en trossos gruixuts o utilitzar carn de guisat.
El que necessitaràs
- De 3 a 4 lliures de costelles curtes de carn a l'os
- De 16 a 20 unces de faves congelades
- 1 sopa d'ordi condensada de vedella
- 1 tassa d'aigua
- 1 sobre barreja de sopa de ceba seca
- 1 llauna (3 a 6 unces) de bolets en rodanxes
- 2 cullerades de farina de propòsit
- 1/4 tassa d'aigua freda
Com fer-ho
Col·loqueu les costelles i les mongetes al crockpot.
En un bol, combineu sopa, 1/2 tassa d'aigua, barreja de sopa de ceba i bolets sense espatllar.
Tapa i cuini a BAIX durant 9 a 11 hores, o fins que la carn estigui tendra. Transferir brou a una cassola i bullir. Combine 1/4 tassa d'aigua freda amb farina; remenar fins que estigui suau. Remoure'l al brou bullint i continuar cuinant, remenant, fins a engrossir.
Serviu salsitxa amb costelles curtes i mongetes.
Serveix de 4 a 6 anys.
Consells d'experts
Les costelles curtes es tallen des de la zona de costelles o costelles. Solen tenir una quantitat generosa de carn i greixos. 1 lliura per persona és correcte per servir la mida. Podeu trobar costelles curtes sense desossar, que es tallen a la planxa o al plat. Es pot utilitzar un rostit d'alfàbrega en aquesta recepta en comptes de costelles curtes.
Variacions
Omita les mongetes i afegiu les pastanagues a rodanxes i els grans trossos de patates unes 6 a 7 hores abans que es facin les costelles curtes.
Vegeu també
Cuina lenta Costelles curtes sense vedell