La vaca Corned Beef i Creamer Potatoes és una recepta fabulosa per celebrar el Dia de Sant Patrici. Aquest gir en el clàssic Corned Beef and Cabbage és un bon canvi de ritme. I perquè aquesta és una recepta de cuina lenta, és tan fàcil per a tu!
La vedella, les patates, les cebes i l'all es cuinen a la perfecció a la cuina lenta. Les patates de crema són petites i blanques, amb fines pells. Es tornen molt cremosos quan es cuinen; així el seu nom! Només cal afegir els pèsols, potser una amanida verda amenaçada amb alguns tomàquets de raïm i un pa de soda irlandès casolà per a un àpat complet i meravellós.
El que necessitaràs
- 2 lliures de patates gelades
- 1 ceba picada
- 4 dents d'all, picats
- 5 pounds de pans de vedella corned amb pa de condiment
- 1 tassa de brou de pollastre
- 1 tassa d'aigua
- 1/3 tassa de sucre bru
- 3 cullerades de vinagre
- 1/3 tassa de mostassa de mel
Com fer-ho
Rentar les patates suaument; deixa'ls senceres. Col·loqueu a 5 litres de cuina lenta amb les cebes i l'all. Pujar les verdures amb la carn de res i escampar-les amb el pa de condiment de la carn de res. Aboqui el brou de pollastre per sobre de tot.
En un petit recipient a força de microones, combineu l'aigua, el sucre morè i el vinagre. Microones en alta durant 1 minut o fins que el sucre es dissol. Remoure i abocar a la cuina lenta.
Difondre la mostassa sobre la carn de boví.
Tapar i cuinar a foc lent durant 10 a 12 hores o fins que la carn sigui molt tendra.
Tallar la vedella per servir; escórrer els vegetals amb una cullera ranurada i servir amb la carn de boví. Podeu estalviar el líquid i congelar-lo per a l'any que ve o descartar-lo. També és bo utilitzar-lo en sopes, però és una mica salat, així que utilitzeu el vostre propi judici.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 897 |
| Greix total | 37 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 17 g |
| Colesterol | 272 mg |
| Sodi | 280 mg |
| Hidrats de carboni | 47 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 89 g |