El gerd Bellini és un bonic cóctel de xampany . És un gir entre l'estil simplista del còctel de Champagne i el afruitat Bellini . És una altra gran beguda de The Liquid Chef, Junior Merino.
En el gerd Bellini, Merino barreja el rom brasiler, la cachaça amb gerds fresques, un toc de llima i un toc de sucre. És molt fàcil de barrejar, però el sabor impressiona a tothom.
Aquest és un dels còctels excel·lents que es poden combinar en minuts. És millor durant els mesos d'estiu quan les baies estan en el seu apogeu i millor encara si vénen directament des del vostre propi patró de gerds.
El que necessitaràs
- 2 unces cachaca (
- Leblon )
- 4-5
- gerds (o més a gust)
- 1 esquitxada
- suc de llima
- 2 culleradetes
- sucre (superfí)
- 4 unces
- Champagne (o quantitat desitjada)
Com fer-ho
- Toca els gerds, el sucre i el suc de llima en una coctelera .
- Empleneu amb gel i afegiu cachaca.
- Agita vigorosament .
- Colar-se en una flauta de xampany .
- Top amb Champagne.
Recepta Cortesia: Junior Merino per Leblon Cachaca
Consells per fer un gran gerd Bellini
El licor
Si encara no has de tastar la cachaça, aquesta és una introducció de còctel perfecta. És molt similar al perfil de la beguda més famosa de l'esperit , el Caipirinha .
Ambdues begudes estan molt netes i es basen en fruites fresques, que en realitat és on aquest estil de ron brilla .
Leblon és una de les caçacs més populars disponibles als Estats Units i no hauria de ser difícil de trobar per a la majoria dels bevedors. Si teniu l'oportunitat, exploreu altres marques també perquè hi ha algunes opcions molt interessants per aquí.
Si, per casualitat, no teniu o no trobeu cachaça, utilitzeu un bon rom . A més, aquest còctel és una base perfecta per al vostre vodka favorit .
El xampany
Hi ha moltes ampolles de xampany per escollir. Sincerament, probablement no us pugui equivocar amb cap d'ells en aquesta recepta de Raspberry Bellini.
Desxifrar etiquetes de Champagne pot ser complicat. El més important, sap que "brut" significa que el vi té un perfil més sec i els que tenen la paraula 'sec' seran més dolços.
He provat xampanys secs i dolços en aquesta recepta i tots dos acaben bé la beguda.
Fresc és el millor
Els gerds frescos no són la vostra única opció aquí. Si són els morts de l'hivern, cavar al seu congost de les baies al congelador i deixar que es descongelen abans d'afegir-los al còctel.
D'altra banda, el suc de llima fresc farà un Raspberry Bellini superior. La gran notícia és que els cítrics es poden trobar durant tot l'any. Segur que el preu i el canvi de qualitat, però que hi són i molts dels sucs embotellats, afegiran massa dolçor a la beguda.
La calç mitjana ocupa entre 1/2 i 1 unça de suc, que és molt més que la que es demana a la recepta. Si voleu obtenir-ne tècnica, un "tauler" és al voltant de 1/32 unça (o 1/5 culleradeta).
Feu suc de la seva llima a un got separat i aboqui només un "cop" a l'agitador. Realment no hi ha necessitat de mesurar aquest!
Només un toc de dolçor
Aneu fàcilment amb el sucre! Recordeu que els roms són licors a base de sucre i la cachaça està feta de canya de sucre pura. No cal afegir més d'un sucre, sobretot si feu servir un Champagne sec o demi-sec.
El sucre superfina es recomana perquè els cristalls són una mica més petits que el sucre granulat. Això fa que sigui una mica més fàcil de dissoldre's a la beguda. En pessic, utilitzeu el sucre de la cuina i tot estarà bé.
Si t'agrada, vagi amb xarop simple i no sucre directe. Depenent de com es concentri el xarop, només es farà un guionet. De vegades, fins i tot puc anomenar el mesurament perfecte a una "pluja" depenent del vi i del rom.
Què tan fort és el Raspberry Bellini?
Leblon és una cachaca a prova de 80 i si anàvem a utilitzar un 12 per cent d'ABV Champagne, la Raspberry Bellini seria una beguda relativament suau. Podríem estimar que sigui d' un 18% d'ABV (36 proves) amb un vi de 4 unces.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 318 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodi | 103 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 33 g |