Aquests muffins de blat de moro són abundants i satisfactoris, i encara que tenen una mica de sucre, no són massa dolços. I podeu deixar de fumar el sucre si voleu que els farcits de blat de moro siguin més saborosos.
Normalment, en les meves receptes de muffins, dic que es pot greixar un panet de muffin o utilitzar aquests petits recipients de muffins per a paper. No obstant això, per als panets de blat de moro, jo dic saltar els revestiments de paper. M'agrada la forma en què els costats dels muffins converteixen tots els daurats i cruixents quan es couen directament a la paella.
Per a un magre més lleuger i més tendre, proveu aquests magdalenes de blat de moro dolç .
El que necessitaràs
- 1 tassa de farina (tot per a ús)
- 1 tassa de farina de blat de moro (groc)
- 1/2 tassa de sucre (granulada, però deixeu-la fora si no els agrada dolç)
- 1 cullerada de pols per a forn (fresc)
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 1/4 tassa de llet (completa)
- 2 ous grans (batuts)
- 3 cullerades de mantega
- 1/3 tassa d'oli vegetal
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 ° F.
- Combineu la farina, farina de blat de moro, pols per coure , sucre i sal en un bol gran.
- En un petit recipient a força de microones, escalfeu la mantega al microones durant aproximadament un minut, fins que estigui perfectament fos. O simplement es pot fondre en una paella petita a foc molt baix. Deixeu de banda la mantega fosa a temperatura ambient per refredar, però no deixeu que es solidifique novament.
- Combineu la llet i la mantega fosa. A continuació, afegiu l'oli i, finalment, bata l'ou batut. (La combinació de la mantega fosa i la llet en primer lloc evita que la mantega calenta cuini l'ou).
- Agregueu bé i farem una paella de muffin.
- Afegiu els ingredients líquids als secs i barregeu-los fins que la farina estigui totalment humida. No anomeu massa, o els teus muffins resultaran massa durs.
- Cuidem acuradament la massa a la cassola preparada (pots fer servir un cullerot petit o fins i tot una cullerada de gelat) i transferir-lo immediatament al forn.
- Escalfeu 18-20 minuts o fins que es posi net un pal de dents inserit al centre d'un muffin.
Més receptes de blat de moro
• Pa de blat de moro bàsic
• Pa de blat de moro de mantega de mantega
• Cornbread mexicà
• Cornbread amb blat de moro
• Muffins de blat de moro dolç
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 228 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 86 mg |
| Sodi | 283 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 5 g |