L'eina essencial per als mojitos, caiprinhas i altres còctels frescos
Un muddler és una eina de barra essencial que està dissenyada per aixafar i barrejar ingredients còctels. S'utilitza per fer alguns dels còctels més populars, incloent el caipirinha , el mojito i el passat de moda .
El muddler no és més que una mena de cambrer i és molt fàcil d'usar. És una de les millors maneres d'incorporar fruites i herbes fresques a les vostres begudes. Un cop hàgiu après la utilitat d'un entusiasme, us preguntareu per què no teniu abans.
Tria el teu Muddler
Els Muddlers vénen en una varietat de materials i la majoria tenen la mateixa mida i el disseny bàsic. Normalment són de sis a vuit polzades de llarg i d'una a dues polzades de diàmetre. És la mida perfecte per arribar al fons del vidre de mescla o de la coctelera mitjana .
En general, trobareu muddlers formats per tres materials diferents: fusta, plàstic o acer inoxidable.
Muddlers de fusta : els muddlers de fusta són els més populars i s'han utilitzat al bar ja que algunes de les primeres begudes es van barrejar. Vénen en dues formes bàsiques. Un s'assembla a un ratpenat de beisbol miniatura amb un fons pla. L'altre és bastant recte, similar en disseny a un temps de vent o un handbell.
Aquests són els preferits per als cambrers perquè són duradors, fan el treball ràpidament i són útils per a altres coses com esquerdes de glaçons en trossos més petits.
L'únic inconvenient de la fusta és que cal tenir cura perquè és un material orgànic.
- Mai deixeu de posar un motxiller de fusta al rentavaixelles o deixeu-ho en aigua de peu.
- Netegeu el muddler a l'aigua immediatament després de l'ús, especialment quan es treballa amb baies i altres fruites que poden tacar la fusta. Al llarg del temps, probablement es produirà una mica de tinció, però això només és un senyal que us n'alem bé.
- Netegeu el vostre muddler amb un drap sec que l'ajudi a assecar-se més ràpidament. Deixeu-lo assecar durant un temps abans d'emmagatzemar-lo.
Compreu un mordedor de fusta d'Amazon
Muddlers de plàstic i acer En els últims anys, hi ha hagut una revolució en el disseny de muddler i molts ara estan fets de plàstic, acer inoxidable o una combinació de materials sintètics.
- La majoria d'aquests muddlers segueixen el disseny de la batea dels muddlers de fusta perquè l'extrem més prim és fàcil de comprendre.
- També és habitual trobar un muddler amb dents a la part inferior. Aquests s'utilitzen per barrejar els ingredients de forma més eficient i són excel·lents per extreure ràpidament suc de baies, cítrics i altres productes.
El principal avantatge per als muddlers de plàstic i acer és el sanejament. En comparació amb els deslumbradors de fusta, el potencial per a que creixin bacteris i motlles o que el desintegrador es danyi és molt menor.
Depenent del material, molts d'aquests muddlers són segurs per a rentavaixelles. També no hi ha pràcticament tinció de les fruites i herbes més fosques. En essència, són molt fàcils d'importar.
5 Grans Muddlers de còctels per a cambrers
Quin mordedor hauria de triar?
La resposta a aquesta pregunta dependrà del vostre estil de barreja de begudes i les vostres preferències personals. L'elecció d'un muddler és com triar un coctelera: hi ha moltes opcions i hi ha una que us convingui millor.
Molts cambrers i entusiastes de còctels volen tenir els dos tipus de muddlers. Els muddlers de la fusta són excel·lents per a tasques quotidianes, com el suau desplaçament de les herbes delicades i els cítrics, així com el gel esquerdat. Els muddlers de plàstic són excel·lents per a les fruites de sucre i esmorteixen ingredients durs com les nous. També són molt bons per a treballs confús mesierats que poden afectar a una lluita de fusta sobre el llarg termini.
Com utilitzar un Muddler
En la majoria dels casos, el punt de confusió no és trencar els ingredients en una pasta desordenada, sinó acariciar suaument l'essència. Aquí és on surten molts nous cambrers.
En el cas de les herbes , deixeu anar els olis essencials. Per a la fruita, l'objectiu és extreure el suc .
- Col·loqueu els ingredients a la part inferior d'una coctelera o barreja de vidre . Alguns còctels es barregen directament a la graella .
- Premeu suaument i feu un gir a la meitat del motlle.
- Deixeu anar i continueu aquest moviment fins que el producte estigui prou confús. Això generalment trigarà entre 4 i 6 torns.
Més consells per mudar-se
El muda és una tècnica senzilla, encara que alguns consells us ajudaran. Tingueu en compte això i evitarà un desastre i crear còctels millors.
- No deixis passar en un coctelera que tingui un fons de plàstic ja que són propensos a craqueig, fins i tot sota la lleugera pressió. Si el plàstic és la vostra única opció, barrejar-se amb un got i transferir els ingredients a l'agitador per acabar de barrejar.
- Mordeu-vos abans d' afegir gel o simplement apliqueu gel i potser diluir la beguda. A més, els ingredients que intenteu desenterrar no estaran confusos. Això de vegades s'anomena "confusió de Portland".
Ara que ja sabeu com triar i utilitzar un muddler, és hora de posar aquestes habilitats a prova i descobrir unes quantes begudes confuses per barrejar-les .