Aquesta sopa corned i col es una sopa cremosa fabulosa que la seva família li encantarà. Utilitza un sopar de vedella corned completa, incloent pastanagues, patates i col. La crema de crema de la patata i una mica de llet o crema fan una preparació senzilla i li donen una gran cremositat.
Aquesta senzilla sopa d'olles d'oliva és una excel·lent manera de gaudir de les restes de sopa de sopa de blat de moro, i és tan ràpid d'armar. Servir la sopa amb rotllos calents o galetes per a un àpat familiar.
La sopa també és versàtil. També hi haurà sopar de carn rostida, xai o porc. Per a verdures, rutabaga, blat de moro sencer i pernils són només algunes bones possibilitats.
El que necessitaràs
- 1 a 1 tassa d'1/2
- restes de vedella corned (diced)
- 2 tasses de patates sobrants (tallat en trossos)
- 1 tassa de pastanagues restants (en cubs)
- 1 tassa de col sobrant (tallat en trossos)
- 1/2 tassa de ceba (picada finament)
- 1 tassa de pollastre
- 2 (10 3/4-onça) llaunes de crema de patata
- 1 tassa de mig meitat (o crema clara o llet sencera)
- Taula de sal i pebre a gust
- Opcional: més mitjà i mig, crema o llet
Com fer-ho
- Dóna la carn de res, patates, pastanagues i col. Picar finament les cebes.
- En una cuina lenta de 4 a 6 quarts, combineu la carn de res, les patates, la col, les pastanagues, les cebes, el brou de pollastre i la crema de la patata.
- Cobrir i cuinar a foc lent durant 4 a 5 hores, remenant a mig camí de cuinar.
- Afegiu 1 tassa de mitja meitat o crema lleugera. Remoure per barrejar i afegir sal i pebre al gust.
- Tapa la olla i cuini uns 20 a 25 minuts més o fins que estigui calenta. Afegiu més llet o més mitja meitat i lleugerament, si és necessari.
Consells d'experts
Si no teniu restes de patates i pastanagues, utilitzeu pastanagues bullides congelades o fresques i patates bullides, o utilitzeu patates en conserva en cubs.
Les sopes condensades sovint es requereixen en plats de cuina lenta i hi ha un motiu. Una salsa blanca blanca elaborada amb llet es descomponrà i es reduirà durant el llarg període de cocció, mentre que la sopa condensada queda suau i cremosa. Si voleu evitar-ho, cuini la sopa amb l'estoc de pollastre. Realitza unes 3 tasses de salsa blanca espessa i afegiu-la a la sopa al final del temps de cocció juntament amb la crema.
Per a una cocció més ràpida, prepara la sopa a la graella. Combineu les vedelles, les verdures, el brou i la sopa de papa en una cassola gran. Porti a foc lent. Tapa la paella i cuini a foc lent durant uns 20 minuts. Afegiu la crema i els condiments i continueu cuinant durant uns 5 minuts, o fins que estiguin calents.
Sense restes de vedella corned? Feu que la rodanxa deli local tinga entre 12 i 16 unces de carn de res tallada de prop de 1/4 de polzada de gruix. Dóna-ho i afegiu-lo a l'olla.