L'albergínia és deliciosa a la brasa, i aquesta recepta és encara millor amb l'ús d'una marina d'inspiració tailandesa . La cuina a la graella és una tradició antigua a Tailàndia, amb sorprenents condiments d'adobats que serveixen per a menjars inspiradors de gust. I aquesta albergínia no és una excepció. L'albergínia és una verdura "carnosa". és a dir, fa un gran substitut de la carn i els cuiners tailandesos vegetarians els encanta utilitzar-lo en la seva cuina. Gaudireu del seu sabor dolç i picant: fa un excel·lent plató per a qualsevol menjar que pugueu cuinar. Feliç rostit a la graella !
El que necessitaràs
- 1
- albergínia (petita o l'equivalent a 2 tasses de llesques apilades)
- 3 cullerades
- salsa hoisin
- 3 culleradetes de sucre morat (
- marró )
- 2 daus d'all (picats)
- 1 xili (vermell fresc, picat o 1/4 culleradeta o més escates picades, a gust).
- 1/2 cullerada d'oli vegetal
Com fer-ho
- Agregueu la salsa hoisin, el sucre morena, l'all i el xili. Tallar l'albergínia en rondes de 1/4 de polzada de gruix i posar-les en un bol. Assecar l'embotit i tirar-lo bé a la capa.
- Escalfeu la vostra graella i pinteu amb l'oli. Establiu l'albergínia marinera a la planxa calenta. Quan apareguin simpàtiques marques de la graella, gireu-les i pinteu-les amb qualsevol adob. Restant. Mantingueu la graella fins que l'alberginia estigui suau quan estigui forçada amb una forquilla.
- Serveixi calent a la graella com es trobi, o es vesteixi amb una mica d'alfàbrega fresca, ja sigui com a plat lateral o el jugador estrella (vegeu consells més avall com fer-ho en un complet menjar vegetarià / vegana).
Com fer aquest plat al vostre curs principal
- Doble l'embotit (hoisina, sucre morena, all i xile) i afegeixi falques de rovellat de 1/4 de mig de tija de llet mitjana a ferma .
- Traieu l'albergínia i el tofu junts a la marina. Deixar un poc més de temps per adobar (20 minuts) o deixar a la nevera per adobar més, fins a 1 hora.
- Esmorzar i servir amb arròs de gessamí tailandès per a un àpat complet. Tingueu en compte que l'arròs enganxós tailandès també és meravellós amb aquest menjar.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 115 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 201 mg |
| Hidrats de carboni | 22 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 3 g |